Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

linutoan:

Italyano

Spaghetti Pasta Carbonara uban sa itlog, Pepper ug Pecorino keso

25
Nag-alagad 4
sayon

Sagol

150 g unlan (naayo baboy aping)
6 itlog
150 g Pecorino Keso
sa pagtilaw Black pepper
sa pagtilaw Salt

Directions

Spaghetti Pasta Carbonara mao ang usa sa labing representante pinggan sa mga Italyano linutoan, ang usa ka emblema nga resipe nga nagsumar sa mga pilosopiya sa bug-os nga: uban sa pipila ka, yano nga, nindot nga mga sagol nga imong mahimo sa paghimo sa usa ka pinggan obra maestra.

carbonara mao ang usa ka pasta tinimplahan guanciale, pepper, pecorino keso ug sa mga itlog nga sinalsal sa ubang mga pepper, nga kinahanglan gayud nga linuto sa kainit sa pasta sa kalaha.

Karon kita sa tanyag sa orihinal nga Romano nga resipe sa pasta alla carbonara, diin ang guanciale mao ang agalon, sa pagkatinuod, ang lami, ang tambok, kita moingon nga ang duga sa condiment gikan niini nga gamay nga mutya sa arte sa Norcia.

guanciale mao ang bahin sa baboy nga magsugod gikan sa aping ug abot sa katapusan sa liog nga mao ang tukma nga paagi asin ug peppery ug tinimplahan alang sa 3 mga bulan.

lakang

1 Nahimo	Dad-a sa usa ka dako nga kolon sa salted nga tubig sa usa ka hubag.
2 Nahimo 15	Kuhaa ang rind gikan sa guanciale ug giputol kini pag-una ngadto sa mga hiwa, ug unya ngadto sa strips sa mga 1cm mabaga nga. Ibubo ang mga bahin ngadto sa usa ka walay-stick pan ug magluto alang sa bahin sa 15 minutos sa usa ka medium siga milingi usahay. Dad-a nagpakabana nga dili sa pagsunog niana kon dili kini ihatag sa usa ka kaayo lig-on nga kahumot.
3 Nahimo	Cook spaghetti sa Nagabukal nga tubig alang sa panahon nga gipakita sa package.
4 Nahimo	Ibubo ang mga itlog yolks sa usa ka panaksan ug makadugang usab ang kadaghanan sa mga pecorino keso gihatag sa resipe. Ang nabilin nga bahin sa pag-alagad sa inyong ginadayandayanan ang Pasta. Idugang itom nga pepper ug Mix sa tanang butang uban sa usa ka kamot nga whisk. Add usa ka tablespoon sa pagluto sa tubig aron sa dilute sa mga sagol ug mix.
5 Nahimo	Habwa, limas sa pasta al dente direkta ngadto sa kalaha uban sa Bacon ug sa pagpalihok-fry kini sa makadiyot sa palami niini. Kuhaa gikan sa kainit, ug ibubo sa mga sagol nga sa mga itlog, ug ang pecorino ngadto sa kalaha, stirring sa madali. Kon kini mao ang kaayo nga mamala imong mahimo makadugang sa usa ka gamay nga sa pagluto sa tubig.
6 Nahimo	Mag-alagad diha-diha dayon ang carbonara spaghetti flavoring sa pecorino sa wala, ug ang mga itom nga pepper.