https://recipeselected.com

Panimalay
unang pinggan
Italyano risotto Milanese (azafran risotto)

Italyano risotto Milanese (azafran risotto)

Name: Italian Milanese Risotto (Saffron Risotto)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Saffron Pistils: 1 teaspoon; Rice: 320 g Carnaroli; Butter: 125 g; Onion: 1; Parmesan cheese: 80 g grated; White Wine: 40 g; Water: to taste; Vegetable Broth: 1 l; Salt: to taste

Sugdi Pagbasa Mode

kanako

0 1

Share
5,214 panglantaw
sama sa 2

Sagol

Usba ang servings:

	1 teaspoon Saffron Pistils
	320 g Carnaroli Rice
	125 g mantequilla
	1 sibuyas
	80 g grated Parmesan keso
	40 g White bino
	sa pagtilaw sa tubig
	1 l Utanon Sabaw
	sa pagtilaw Salt

Bookmark niini nga resipe

Ikaw kinahanglan nga sulod o register sa bookmark / paborito niini nga sulod.

Features:

linutoan:

Italyano

30
Nag-alagad 4
medium

Sagol

1 teaspoon Saffron Pistils
320 g Carnaroli Rice
125 g mantequilla
1 sibuyas
80 g grated Parmesan keso
40 g White bino
sa pagtilaw sa tubig
1 l Utanon Sabaw
sa pagtilaw Salt

Directions

Azafran mao ang usa ka karaan nga panakot nga mahumot, na nga nailhan sa panahon sa mga Egiptohanon. Sa sinugdan kini gigamit lamang sa pagkolor sa mga panapton ug sa paghimo sa mga pahumot ug mga ighahaplas apan sa higayon nga nadiskobrehan sa iyang talagsaon nga culinary kabtangan, kini nahimo nga usa ka bililhon nga sangkap nga sa paghimo sa lamiang mga pagkaon uban sa bulawan nga mga kolor sama sa saffron risotto. Kini nga una nga pinggan, sa iyang kaimportante, pausbaw sa labing maayo sa mga humot nga mga hiyas sa saffron apan dili lamang, pasalamat ngadto sa lig-on nga gahum sa pagkolor, ang bugas lugas nga napuno uban sa usa ka makapahimuot ug Captivating kolor bulawan nga naghimo niini nga pinggan sa ingon espesyal nga. Usa ka gamay nga magic nga inubanan sa creamy paghikap sa creaming, dili kalikayan sa pag-andam sa risotto, mohatag kaninyo og usa ka risotto uban sa usa ka talagsaon ug dili masayop nga lami.

lakang

1 Nahimo	To make the Saffron Risotto, first put the pistils in a small glass, pour over the water just enough to cover the pistils completely, stir and leave to infuse for the whole night. In this way the pistils will release all their color.
2 Nahimo	Then prepare the vegetable broth, for the recipe it will take a liter. If you don't have time to prepare it you can use vegetable broth cubes.
3 Nahimo	Peel and finely chop the onion so that it can melt in cooking and not be perceived while savoring the risotto.
4 Nahimo	In a large saucepan pour 50g of butter taken from the total necessary dose, melt it over low heat, then pour the chopped onion and let it stew for 10-15 minutes adding some broth so as not to dry the sauté: the onion must be very transparent and soft.
5 Nahimo	Once the onion is stewed, pour the rice and toast it for 3-4 minutos, so the beans will seal and keep the cooking well. Add the white wine and let it evaporate completely. At this point proceed with the cooking for about 18-20 minutos, adding the broth a ladle at a time, when needed, as it will be absorbed by the rice: the beans must always be covered.
6 Nahimo	Five minutes before the end of cooking, pour the water with the saffron pistils that you had put in infusion, stir to flavor and dye the risotto of a beautiful gold color.
7 Nahimo	After cooking, palonga ang kainit, asin, stir in the grated parmesan cheese and the remaining 75 g of butter. Stir and cover with the lid let rest a couple of minutes, at this point the saffron risotto is ready! Serve it hot while garnishing the dish with some pistil.