Name: Carnival Doughnut Holes
Yield: 10
Cuisine: Italian
Ingredients: Butter: 40 g; 00 Flour: 200 g; Eggs: 2; Sugar: 50 g; Lemon Peel: 1/2; Anise Liqueur: 1 tablespoon; Salt: 1 pinch; Baking Powder For Cakes: 8 g; Vanilla Bean: 1; Sugar: to taste; Peanut Oil: to taste

Eigenschaften:

Küche:

Italienisch

40
Bedient 10
Mittel

Zutaten

40 G Butter
200 G 00 Mehl
2 Eier
50 G Zucker
1/2 Zitronenschale
1 Esslöffel Anislikör
1 Prise Salz
8 G Backpulver für Kuchen
1 Vanilleschote
Besprühen
schmecken Zucker
Fry
schmecken Erdnussöl

Richtungen

Donut Holes, Donuts, Tortelli, sind nur mit denen einige der Namen, diese typischen Süßigkeiten des Karnevals genannt werden. Unter dem Konfetti, Streamer und Masken die Donut Löcher können nicht fehlen! Ursprünglich aus der Romagna, Diese kleinen Stückchen aus gebratenem Teig sind außen und innen weich duftend … rollte in den Zucker jeder wird sie mögen! Die klassische Version beinhaltet die Verwendung von Anissamen, aber wir empfehlen Ihnen, mit anderen Aromen zu experimentieren, so dass Sie Ihr perfektes Rezept finden! Trotz ihrer Vaterschaft, Donut Holes, vorbereitet und genossen in vielen Regionen Italiens und, manchmal, mit Vanillesoße oder Schokolade gefüllt. Versuchen Sie, die Version dieses Karneval Kuchen gebraten oder gebacken!

Schritte

1 Erledigt	Castagnole vorbereiten, Die Vanilleschote in Scheiben schneiden und die Samen entfernen, dann zum Zucker geben und umrühren.
2 Erledigt 30	In eine andere Schüssel das Mehl geben, Fügen Sie dann den Zucker hinzu, der mit den Samen von Vanille und den Eiern gemischt ist. Fügen Sie die leicht erweichte Butter hinzu, die geriebene Zitronenschale und der Anislikör. Fügen Sie eine Prise Salz und die gesiebte Hefe hinzu. Sobald Sie alle Zutaten kombiniert haben, mischen Sie sie mit einer Gabel und kneten Sie weiter von Hand; Sobald Sie eine einheitliche Mischung erhalten haben, Übertragen Sie es mit Hilfe eines Teigschneiders auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Alles kneten, bis ein glatter und weicher Teig entsteht, Verwenden Sie immer den Teigausstecher, wenn der Teig zu klebrig sein sollte. Zu diesem Zeitpunkt den Teig in eine Schüssel geben, Mit dem Lebensmittelfilm abdecken und ca. stehen lassen 30 Protokoll.
3 Erledigt	Sobald der Teig ruht, Beginnen Sie, das Öl zu erhitzen, das die Temperatur von erreichen muss 170 °, Nur so erhalten Sie tatsächlich an der richtigen Stelle eine goldene Castagnole, die im Inneren gekocht wird.
4 Erledigt	Gehe zur Castagnole. Nehmen Sie einen kleinen Teig aus der Schüssel und machen Sie eine Ader auf einer leicht bemehlten Oberfläche; dann mit einem bemehlten Teig-Ausstecher etwa in Teigstücke schneiden 12 G. Mit dieser Mischung kommen Sie zurecht 30. Modellieren Sie dann jede Portion mit Ihren Händen, um Kugeln zu erhalten.
5 Erledigt	Sobald das Öl warm ist, Tauchen Sie jeweils ein paar Stücke ein, Sie können mit einem Skimmer helfen, sie zu übertragen, ohne sie zu verzerren; Drehen Sie die Castagnole häufig mit einem Abschäumer, um ein gleichmäßiges Garen zu fördern. Lassen Sie dann Ihre Kastanien abtropfen und übertragen Sie sie auf ein Blatt Strohpapier, überschüssiges Öl entfernen.
6 Erledigt	In der Zwischenzeit den Zucker in eine Schüssel geben und, wenn die Castagnole noch heiß ist, in den Zucker rollen. Fahren Sie auf diese Weise für die anderen fort und servieren Sie Ihre Castagnole!