Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

Küche:

Italienisch

235
Bedient 8
Mittel

Zutaten

21 Lasagna Sheets
250 g geriebener Parmesan Käse
50 G Mett
500 G Rinderhack
250 G Tomatensauce
50 G Karotte
50 G Zwiebel
50 G Sellerie
40 G Vollmilch
1 Teelöffel Natives Olivenöl Extra
schmecken Salz
schmecken Schwarzer Pfeffer
250 G Weißwein
3 l Wasser
600 ml Bechamelsoße

Richtungen

Traditioneller Bolognese Lasagne ist ein typisches Gericht aus der Emilia Romagna Gastronomie und, speziell, von Bologna Stadt. Emiliana Trotz der Urheberschaft dieses Rezept ist, Lasagne wurde zu einem der Symbole der italienischen Küche in der Welt. Zur Vorbereitung ist eine gute Bolognese Lasagne der Schlüssel, was die richtige Wahl der Zutaten: zuerst das Fleisch, die streng gemischt werden müssen: Rind- und Schweinefleisch Geschmack des Rezept zu geben,, dann das Tomatenmark, die gute Qualität sein muss,, Zuguterletzt, die wirkliche Lasagne, die zu den besten sein müssen, mit dem porösen Gebäck geeignet, um die Sauce zu behalten eine perfekte Konsistenz zu erhalten!

Schritte

1 Erledigt	Zur Herstellung der Bolognese Lasagne, starten, indem fein Sellerie hacken, die geschält und geschnitten Karotte und die gereinigte Zwiebel fein zu erhalten 50 g für jeden Bestandteil.
2 Erledigt	Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das gehackte Gemüse. Schmoren sie für etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren, von Zeit zu Zeit. Nach einigen Minuten das geröstete Gemüse und dem Boden der Pfanne verwelkt muß trocken.
3 Erledigt	Fügen Sie das Hackfleisch und Mett. Auch sollte das Fleisch braun langsam für etwa zehn Minuten, so rührt von Zeit zu Zeit. Zu Beginn sind alle Säfte kommen, aber nach dem Trocknen können Sie mit dem Weißwein kochen. Sobald der Alkohol vollständig verdampft, und der Boden wird sehr trocken, gießen Sie die Tomatensauce. Dann nur noch hinzufügen 1 von 3 Liter Wasser, eine Prise Salz, rühren und kochen bei mittlerer Hitze für eine Stunde. Nach der ersten Stunde können Sie den zweiten Liter Wasser hinzufügen, rühren und weiterhin für eine weitere Stunde kochen. Am Ende der zweiten Stunde des Kochens, gießen Sie den letzten Liter Wasser und weiter auf eine sanfte Flamme für eine weitere Stunde kochen. Auf diese Weise wird kochen die Fleischsoße für mindestens 3 Stunden mit 3 Liter Wasser in den angegebenen Zeiten hinzugefügt. Am Ende des Kochens, das Ergebnis muss dicht sein (nicht zu trocken für diese Art von Ofen Vorbereitung). Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer, schalten Sie die Hitze und die Milch aus, rühren und halten beiseite die ragù (Italienische Hackfleischsoße).
4 Erledigt 180	Nehmen Sie eine Backform oder eine rechteckige Auflaufform messen 30x20 cm. Verbreiten ein wenig béchamel auf der Pfanne gleichmäßig über die gesamte Oberfläche, Die Lasagne Blätter dann legen und wieder eine dünne Schicht aus Bechamelsoße und eine Schicht aus ragù schütten, und die geriebene Parmesan, kümmert die gesamte Oberfläche der Pfanne zu bedecken. Erstellen Sie dann eine weitere Schicht von Lasagne, (Wenn Sie auch in der entgegengesetzten Richtung zu der ersten Schicht angeordnet Vergleich bevorzugen, so dass sie gekreuzt). Dann geht eine neue Schicht von béchamel Schaffung. Achten Sie darauf, es auf der gesamten Oberfläche der Pfanne zu verteilen. Fügen Sie auch die ragù und weiterhin auf diese Weise für alle Schichten, Bechamelsauce, ragù und Parmesan. Fertig mit der ragù Schicht und einer reichlichen Prise geriebenen Parmesan.
5 Erledigt 25	Sobald Sie fertig sind die Pfanne Vorbereitung, im vorgeheizten Ofen bei 200 für ungefähr 25 Protokoll (oder in einem 180 ° belüfteten Ofen für 15 Protokoll): die Lasagne ist bereit, wenn Sie eine leichte goldene Kruste auf der Oberfläche zu sehen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie sie an den Tisch bringen und genießen Sie Ihre italienische Bolognese Lasagne!