Name: Fried Gnocco
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Lard: 35g; 0 Flour: 500g; Sugar: 5g; Salt: 15g; Water: 125g; Whole Milk: 100g; Instant Yeast: 12g; Seed Oil

Küche:

Italienisch

Bedient 5
Schwer

Zutaten

35G Schmalz
500G 0 Mehl
5G Zucker
15G Salz
125G Wasser
100G Vollmilch
12G Instanthefe
Fry
Seed Oil

Richtungen

Der gebratene gnocco gehört zu der traditionellen Emilian Küche. Das ursprüngliche Rezept für gebratenen gnocco erfordert Braten in Schmalz, aber heute bevorzugen wir die Verwendung von Öl als Alternative. Der gebratene gnocco ist ein sehr einfaches Rezept vorbereiten, Sie müssen nur ein wenig Geduld, um die Zutaten zu kneten haben zusammen: Mehl, Wasser, Milch, Schmalz und Hefe. Es kann heiß genossen werden, einmal gebraten und leicht erwärmt, mit Aufschnitt begleitet. Im Laufe der Zeit hat sich die gebratenen Knödel auf verschiedenen Namen gemacht, seine Güte intakt geblieben!

Schritte

1 Erledigt	Um den gebratenen Gnocco zuzubereiten, Mischen Sie zuerst das Wasser mit der Milch.
2 Erledigt	In eine Schüssel das Mehl geben, Instant-Hefe, Zucker und Salz. Mischen Sie die Pulver und fügen Sie dann das Schmalz hinzu. Mit den Händen verrühren und die Milch-Wasser-Mischung hinzugeben.
3 Erledigt 60	Sobald die Pulver die Flüssigkeiten aufgenommen haben, Übertragen Sie die Mischung auf ein bemehltes Nudelbrett. Einen kompakten und trockenen Teig formen, lege es in eine Schüssel, mit Plastikfolie abdecken, Lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde lang ruhen 12 Std, an einem kühlen Ort.
4 Erledigt	Nach dieser Zeit, den Teig wieder aufnehmen, Teigbrett leicht bestreuen und mit einem Messer in Blöcke teilen. Nimm ein einzelnes Brot (bedecken Sie den Rest mit der Schüssel), Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz, bis Sie eine sehr dünne Platte erhalten, nicht mehr als ein paar Millimeter. Schneiden Sie den Rand des Teigs mit einem gewellten Teigausstecher ab. Schneiden Sie dann 8x7 cm große Parallelogramme aus. Dabei sollten Sie sich zurechtfinden 50 Stücke. Werfen Sie das Schnittgut nicht weg, aber knete sie noch einmal.
5 Erledigt 1	Einmal geschnitten, Kochen Sie sie in heißem Samenöl an 170 für ungefähr 1 Minute, nicht mehr als 3-4 Stück auf einmal. Einmal golden, Der erste Teil dreht sich und geht zum anderen über. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit allen anderen fortfahren. Fertig ist dein gebratener Knödel, genieße es heiß!

Die gebratenen Gnocchi können Sie mit gemischtem Aufschnitt begleiten. Sie können sie als Vorspeise oder als Begleitung zu Ihrem Abendessen verwenden.