Name: Pearl barley soup
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pearl Barley: 150 g; Carrot: 1; Celery: 1 stalk; Onion: 1; Potatoes: 1; Laurel: 2 leaves; Chive: 4 strands to be chopped; Black Pepper: q.s.; Salt: q.s.; Butter: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 2 tablespoons; Beef Broth: 1 l

Kunhavigi
4,104 Vidoj
Ŝati 0

ingrediencoj

Alĝustigu Manĝaĵoj:

	150 g Perla Hordeo
	1 Karoto
	1 Gvati Celerio
	1 cepo
	1 Terpomoj
	2 folioj Laŭro
	4 fadenoj por haki Chive
	q.s. Nigra pipro
	q.s. salo
	40 g buteron
	2 kuleroj Ekstra virga olivo
	1 l Bova Buljono

Legosigno ĉi recepton

Vi devas Ensaluti aŭ registri al legosigno / favorato ĉi enhavo.

Trajtoj:

kuirarto:

itala

55
Serviroj 4
Facila

ingrediencoj

150 g Perla Hordeo
1 Karoto
1 Gvati Celerio
1 cepo
1 Terpomoj
2 folioj Laŭro
4 fadenoj por haki Chive
q.s. Nigra pipro
q.s. salo
40 g buteron
2 kuleroj Ekstra virga olivo
1 l Bova Buljono

direktoj

Pearl hordeon supo estas tipa kaj antikvaj plado de Trentino Alto Adige, preparita kun perlo hordeo kaj legomoj tranĉitaj en malgrandaj kuboj.

paŝoj

1 Donacu	Por prepari la hordean supon komencu purigante la legomojn (cepo, karoto, celerio, terpomo) kaj tranĉu ilin en malgrandajn kvadratojn.
2 Donacu	Metu la buteron en paton kaj kiam ĝi estas fandita aldonu la cepon kaj lasu ĝin sekigi.
3 Donacu 5	Ankaŭ ĵetu la karoton kaj celerion en la pato kaj fritu por 5 minutoj.
4 Donacu	Aldonu la perlan hordeon, kiun vi lavis sub fluanta akvo kaj drenis. Aldoni 3 aŭ 4 kuleroj da bova buljono al la hordeo. Poste aldonu la laŭrofoliojn kaj kuiru la supon per malalta fajro ĝis la hordeo estas kuirita, zorgante aldoni kiam necesas iom da varma buljono.
5 Donacu	10 minutojn antaŭ la fino de la kuirado aldonu la tranĉitajn terpomojn.
6 Donacu	Kiam kuiris, elŝalti la varmego, pipro, aldonu la pikitajn cebolojn, ekstra virga olivoleo kaj spicu per salo.
7 Donacu	Servu tuj kun kradrita Parmesana Fromaĝo sur la tablo!