ingrediencoj
-
Por Ripoj
-
1400 g Porkaj Ripoj
-
1 cucharadita Dolĉa Papriko
-
1 cucharadita Chili Pepper
-
1 cucharadita Ajla Pulvoro
-
1 cucharadita Flava Mustarda Pulvoro
-
1 cucharadita Kumino Pulvoro
-
1 cucharadita salo
-
Por Barbecue Saŭco
-
1/2 cepo
-
1 tranĉaĵon ajlo
-
10 g Kruda Kansukero
-
90 ml Maple Syrup
-
250 g Keĉupo
-
1 cucharadita Varma Papriko
-
1 cucharadita Dolĉa Papriko
-
2 cucharadita Poma Cidra Vinagro
-
1 cucharadita mustardo
-
2 cucharadita Worcestershire Saŭco
-
1/2 cucharadita Nigra pipro
-
1 pinĉi salo
-
al gusto Ekstra virga olivo
direktoj
Por usonanoj, vi scias, barbirejo estas fonto de fiereco! Sed por prepari suculentajn porkajn ripojn ne estas strikte necese disponi pri ĝardeno kaj barbarejo, eĉ via forno fartos bone! En ĉi tiu recepto ni ofertas al vi bongustajn porkajn ripojn en bbq-saŭco, condimentado kun miksaĵo de salo kaj spicoj en pulvoro, “seka frotado”, zorge aspergita per ĝisfunda masaĝo sur la viando.
Por la vitrado vi povas ekscii, kiel simpla estas prepari la barban saŭcon; estas multaj versioj kaj ĝi estas vere bonega eĉ kun kokida viando!
paŝoj
1
Donacu
|
Prepari la porkajn ripojn glasetajn kun rostokaba saŭco, prenu la viandon kaj masaĝu ĝin ambaŭflanke kun la miksaĵo de spicoj kaj herboj. |
2
Donacu
120
|
Envolvu la viandon per kroĉa filmo kaj lasu ĝin ripozi en la fridujo dum almenaŭ du horoj, por ke ĝi gustos. |
3
Donacu
120
|
Post tio, forigu la filmon kaj kuiru la ripojn kovritajn per aluminia folio en statika forno antaŭvarmigita al 200 ° dum proksimume 2 horoj (180 ° dum iom malpli ol du horoj se vi uzas ventumilon); la ripoj estos pretaj kiam vi vidos la viandon senŝeligi la oston. |
4
Donacu
|
Dum la viando kuiras, vi povas prepari la kradrosaŭcon: en pato verŝu guton da oleo, pikitaj cepo kaj ajlo. Brunu ĝin miksante per ligna kulero, poste aldonu la brunan sukeron, la dolĉa kaj varma papriko, la pipron; movu por miksi la ingrediencojn kaj ankaŭ aldonu la worchester-saŭcon. |
5
Donacu
|
Movu denove kaj aldonu la vinagron de blanka vino, kulereton da mustardo, la acero siropo, daŭre miksi dum vi verŝas la ingrediencojn. |
6
Donacu
|
Aldonu la keĉupon, pinĉaĵon da salo kaj kuiru la saŭcon dum kelkaj minutoj, por gustigi kaj densigi. Poste estingu la fajron. |
7
Donacu
5
|
Kiam la ripoj estas kuiritaj, elprenu ilin el la forno kaj brosu la kradrosaŭcon sur la surfacon; vi povas poste meti ilin en la fornon ĉe 200 ° por 5 minutoj. |
8
Donacu
|
Je la fino de la glazuro, prenu ilin el la forno kaj servu ilin! |