https://recipeselected.com

Hasiera
gosari
Sohan Papdi edo Patisa – Diwali postrea

Sohan Papdi edo Patisa – Diwali postrea

Name: Sohan Papdi or Patisa – The Diwali Dessert
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 00 Flour: 125 g; Chickpeas Flour: 90 g; Glucose: 3 tablespoon; Sugar: 400 g; Water: 100 g; Ghi (Clarified Butter): 315 g; Green Cardamom: 2 berries; Almonds: 10; Pistachios: 10

Hasi irakurtzen Mode

1 0

Share
7,447 Views
Like 4

Osagaiak

Egokitu Anoa:

	125 g 00 Irina
	90 g Garbantzu Irina
	3 koilarakada Glukosa Lore Anitzeko Eztia alternatiboan
	400 g Sugar
	100 g Ura
	315 g erregistro (argitu gurina)
	2 baia Kardamomo berdea haziak erabiliko ditugu
	10 almendra
	10 Pistatxoak

Bookmark errezeta hau

Behar duzu saioa hasi edo erregistratu bookmark / gogoko Eduki honetan.

Ezaugarriak:

sukaldaritza:

Indian

45
Balio 4
Medium

Osagaiak

125 g 00 Irina
90 g Garbantzu Irina
3 koilarakada Glukosa
Lore Anitzeko Eztia alternatiboan
400 g Sugar
100 g Ura
315 g erregistro (argitu gurina)
2 baia Kardamomo berdea
haziak erabiliko ditugu
10 almendra
10 Pistatxoak

Directions

Gaur egun Sohan Papdi-ren errezetari erreparatzen diogu bereziki (patisa izenarekin ere deitzen da, papri semea, soan papdi edo shonpapri), forma kubiko bereizgarria eta koherentzia leuna duen postrea, urriaren amaiera eta azaroaren hasiera bitarteko aldi horretan prestatzen dena, Diwali denean, Argien Jaialdia, ospatzen da Indian.

Mahai gainean jaialdi hau azukrean oinarritutako postre tradizionalekin ospatzen da, irina, garbantzu irina, idatzi (Indiako gurina argitu tipikoa), esnea eta kardamomo haziak xehatuta, baita fruta lehorren nahasketa polita ere; Sohan Papdiren errezeta ez da oso konplexua, eta zailtasun handiena pastelaren koherentziari dagokio (azukrearen prozesatze zehatzaren eta konposatu desberdinen tenperaturaren araberakoa), fluffy eta biguna da. Zaporea, Bestalde, tofea eta hurrak gogoratzen ditu, zapore benetan goxoa eskaintzen duen espezien ukituarekin.

Urratsak

1 Done	Lehenik eta behin, bahetu bi irinak, poliki-poliki gehituz 2/3 argitutako gurinarena, sutan berotzeko kazola batean jartzeko; prozesuan koilara batekin buelta ematen jarraitzen dugu pikorrik ez sortzeko. Nahastea irakite puntura iristen denean, aldez aurretik txikitutako kardamomo haziak gehi ditzakegu, koilara batekin nahasten jarraituz dena karamelu kolorera iritsi arte.
2 Done	Bitartean, jarri gurin argituaren gainerako zatia, azukrea eta ura itsasten ez den zartagin batean, nahasketa hori irakiten jarri eta gero ezti edo glukosa koilaratxoak bota; hemen ere, nahasten jarraitzen dugu karamelu kolorera ekartzeko, gero sutik kendu eta, beti koilara batekin irabiatuz, itxaron nahi den koherentzia lortu arte.
3 Done	Orain goazen eta konbinatu bi konposatuak, azukrea ondo sartzen dela ziurtatuz, bira egin beharko duena, eta irina ondo xurgatzeko;
4 Done	dena labeko paper orri batean botako da, beste xafla batekin estaliko duguna laukizuzen forma sortzeko, pastela trinkotzen arrabolarekin lagunduz.
5 Done	Orain goiko almendra eta pistatxoekin estali dezakegu, gure gustuaren arabera txikituta, eta labanaz markatzeko sareta bat egin "pieza" Son Papdirena.
6 Done	Ordu erdi inguru itxarongo dugu nahasketa hozten eta gogortu arte, eta orduan jada gure postrea mahai gainean zerbitzatu eta gozatu.