Name: Mozzarella in A Carriage with Baked Ham
Cuisine: Italian
Ingredients: Sliced Bread: 600 g (12 slices); Buffalo Mozzarella: 500 g; Baked Ham: 150 g; Eggs: 5 big; Salt: to taste; 00 Flour: 100 g; Breadcrumbs: 300 g; Sunflower Oil: 1 l

Keittiö:

italialainen

keskikokoinen

ainekset

600 g (12 viipaleet) Viipaloitu leipä
500 g Buffalo Mozzarella
150 g Paistettu kinkku
5 iso munat
maistaa Suola
100 g 00 Jauhot
300 g korppujauho
Paista
1 l Auringonkukkaöljy

ohjeet

Mozzarella kelkkaan on klassinen “katu ruokaa”, joka voidaan tehdä kotona hyvin lyhyessä ajassa. Se on yksi niistä reseptejä, joka näyttää hyvin yksinkertainen tehdä, Koska aikaa kuluu tehdä. Todellisuudessa, useimmat ihmiset, kohdatessaan korppujauhoja, Mozzarella, munat, öljyn ja leipä, en tiedä mistä aloittaa saada täydellinen Mozzarella vaunuun, kultainen ja rapeita oikeaan kohtaan. Ehkä kaikki eivät tiedä, että mozzarella vaunuun voi keittää kahdella eri tavalla: paistettua ja paistetaan. Mozzarellaa Carrozza on tyypillinen ruokalaji Italian niemimaan ja on levinnyt Etelä. Näyttää siltä, että se syntyi Campaniassa, alussa yhdeksästoista luvulla. Vaikka roomalaiset väittävät, että resepti on heidän omaisuuttaan, se oli suunniteltu kierrättämään kehittyneitä leipää ja puhvelimozzarellaa.
Alkuperäinen resepti Campanian määrätään yksinomaiseen käyttöön puhvelimozzarellaa, vaikka se on erityisen vetistä. Juuri tästä syystä, jos puhvelimozzarellaa käytetään, se on tyhjennettävä muutaman tunnin.
Tämä resepti ottaa nimen mozzarellaa kelkkaan, koska, viipaleet juuston kääritään kaksi viipaletta leipää (jotka toimivat vaunun), leivitetty korppujauhoja ja sitten paistettu. Sitten rapeita kääre, joka on saatu “suojaa” pehmeys mozzarellaa, aivan kuin prinsessa on suojattu sisällä hänen vaunun.

Askeleet

1 Tehty	Mozzarellan valmistaminen vaunussa, alkaa leikata puhvelimozzarellaa viipaleiksi 1 cm paksu. Sijoita ne alustalle, joka on vuorattu imukykyisellä paperilla, ja peitä ne muilla imukykyisillä papereilla. Paina kevyesti käsillä taputtamaan mozzarellaa ja poista ylimääräinen vesi. Vaihda tarvittaessa talouspaperiarkit, kunnes se on täysin kuiva.
2 Tehty	Tässä tilanteessa, jatka leivän täyttämistä. Aseta viipaloidut leivän viipaleet leikkuulaudalle, aseta mozzarellaviipaleet päälle, niin, että se peittää koko pinnan, mutta antamatta sen loppua, lisää suola ja siivu kinkkua ja peitä toinen viipale leipää. Paina sitten kevyesti käsilläsi, jotta koko asia tiivistyy. Jatka samalla tavalla kaikkien muiden leipäviipaleiden kohdalla, kunnes mozzarella on valmis. Leikkaa sitten täytetyt leipäviipaleet veitsellä ulkokuoren poistamiseksi.
3 Tehty 30	Vaihda leivontaan nyt. Riko munat leivinastiaan ja lyö ne vispilällä muutaman minuutin ajan. Sitten kahdessa muussa astiassa, laita leivänmurut yhteen ja seulotut jauhot toiseen. Ohita jokainen kappale leipää, joka on täytetty ensin jauhoihin ja sitten 2 haarukat munaan, jotta ne peittäisivät ne kokonaan. Anna sitten ne levylle muutaman sekunnin ajan, jotta ylimääräinen muna poistetaan ja vältetään kokkareita, kun ohitat sen murosiin. Siirrä leikkuulaudalle ja paina veitsiterällä kevyesti reunoja ja pintaa leivän tasoittamiseksi ja muodon tarkentamiseksi. Jos välttämätöntä, siirrä uudelleen leivänmuruissa ja paina uudelleen veitsenterällä. Jatka näin kaikkien muiden palojen kohdalla ja siirrä ne leivinpaperille vuorattuun lokeroon. Siirrä sitten jääkaappiin noin 30 minuutit.
4 Tehty 30	Kun mozzarellat ovat kovettuneet, voit vaihtaa toiseen leivontaan, ohittaa ne ensin munassa, sitten lautasessa ylimääräisen poistamiseksi ja lopuksi leivänmuruissa. Kuten aiemmin tehty, siirrä sitten mozzarellan palat vaunussa leikkuulaudalle ja tasoita leipä veitsellä. Jatka samalla tavalla kaikille muille asettamalla ne pergamenttipaperilla vuorattuun alustalle. Laita se jääkaappiin kovettua toiselle 30 minuutit.
5 Tehty	Kaada öljy pannulle ja tuo se lämpötilaan 170-180 ° korkeintaan. Kasta muutama pala kerrallaan ja keitä mozzarellat vaunussa 1-2 minuutit, kääntämällä niitä aika ajoin skimmerillä. Kun ne ovat kullanruskeat, tyhjennä ne öljystä ja siirrä ne altaalle, joka on vuorattu imukykyisellä paperilla ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Paista muut ja tarjoile mozzarellaa vaunussa välittömästi.