Name: Indian Dosa
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Lentils: 1 cup (Urad Dal) White or Red; Rice: 3 cup Parboiled; Salt; Extra Virgin Olive Oil: 5 cl; Baking Powder: 1 teaspoon; Black Pepper

ominaisuudet:

Keittiö:

intialainen

753
palvelee 4
Helppo

ainekset

1 kuppi (office Dal) Valkoinen tai punainen linssit
3 kuppi kiehautettu Riisi
Suola
5 cl Ekstra neitsyt-oliiviöljy
1 teelusikka Leivinjauhe
Mustapippuri

ohjeet

Ne, jotka rakastavat intialaista ruokaa ei voi suhtautua välinpitämättömästi Dosa, rapeita ja tuoksuva ritarit tyypillistä Etelä-Intiassa, mutta laajalle levinnyt ja arvostettu myös muualla maassa. Näissä Kauko mailla on noussut sijoitusta katu ruokaa, monet syödä aamiaista, mutta ovat myös ihanteellinen nopeasti aterian. Ja vähitellen he valloittavat länsimaissa samoin, osoituksena niiden ulkonäkö Yhdysvalloissa ja, vaikka vähemmässä määrin, Euroopassa. Dosa esiintyy myös joissakin intialaisen ravintolan, mutta työ saattaa osoittautua ole helppoa. vaihtoehtona? Valmistaa niitä kotona. Runsaasti proteiineja, gluteeniton ja tyydyttyneitä rasvoja, Dosa muistuttavat hyvin ohukaisia ja voisi pitää alkuperäisen version suolaisia pannukakkuja: keittiö, lisäksi, on myös tarkoituksellisen tai satunnainen epäpuhtauksien. Valmiste ei ole kovin monimutkainen, mutta se vie aikaa, koska tarvittavat käymisen.

Askeleet

1 Tehty 720	Jälkeen ottamalla säiliössä riisi ja linssit, kansi vedellä ja anna levätä noin 12 tuntia.
2 Tehty	Tämän ajan kuluttua kaikki on sekoitettu, jättämättä jäljelle jäänyt neste, kunnes muodostuu tasainen ja homogeeninen seos.
3 Tehty 30	Tässä vaiheessa lisätä suolaa, leivinjauhe, pippuri tai paprika, sekoita taikina varovasti ja jätä se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
4 Tehty 3	Vuonna keskikokoinen tarttumaton pannulla (20, enintään 25 cm halkaisijaltaan) kuumenna oliiviöljy yli kohtalainen liekki, kaada hieman taikina leviää sen hyvin: erittäin hyödyllistä on sekoittaa hyvin varovasti pannulla tekemällä niin, että koko kattilan pohjaan kuuluu, mutta on niitä, jotka käyttävät pohjaan lasinvalmistuksen pyöriviä liikkeitä. Tietysti, Dosa on keitettävä molemmin puolin: kääntää se riittää käyttää lastalla, mutta varo ylitä 2-3 minuuttia oleskelun tuleen.
5 Tehty	Kun se on valmis, se irtoaa pannulla ja rullat sitä välittömästi.

Perinteisesti, Dosa tarjoillaan kuumana Sambar, yksi monista ruokia, jotka palkokasveja intialaista ruokaa, kookos chutney tai Aloo masala, lautasen tehty perunoita (erittäin) mausteinen. Curry vihannekset ovat myös suuri säestys, kuten myös Intian suolakurkkua. Palaten puheessa kulinaarinen epäpuhtauksien, voit maistaa näitä lettuja yksinkertaisesti grillatun tai paistetun vihanneksia tai muulla tavoin ehdottamia mielikuvitus.