Name: Indian Dosa
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Lentils: 1 cup (Urad Dal) White or Red; Rice: 3 cup Parboiled; Salt; Extra Virgin Olive Oil: 5 cl; Baking Powder: 1 teaspoon; Black Pepper

Mga tampok:

Cuisine:

Indian

753
Naglilingkod 4
Madaling

Mga sangkap

1 tasa (Urad Dal) Puti o pula Lentils
3 sarong Parboiled Bigas
Asin
5 CL Dagdag na birhen langis ng oliba
1 kutsarita Baking Powder
Black paminta

Mga tagubilin

Mga taong mahalin ng Indian cuisine maaaring manatiling walang pakialam sa Dosa, crunchy at mabango fritters tipikal ng katimugang India ngunit malaganap at pinapahalagahan pa sa nalalabing bahagi ng bansa. Sa mga liblib na lupain ay umakyat ang ranggo ng street food, marami ay kumain sa almusal ngunit din ay ulirang bilang isang mabilis na pagkain. At unti-unting sila ay nagtatagumpay kanluraning mundo rin, gaya ng pinatutunayan ng kanilang hitsura sa U.S. at, kahit sa isang mas mababang lawak, sa Europa. Ang dosa ay matatagpuan din sa ilang Indian restaurant, Gayunman makapagpapatunay na ang trabaho ay hindi madali. Ang mga alternatibo? Ihanda ang mga ito sa bahay. Mayaman sa protina, gluten-libreng at saturated fats, ang Dosa hawig sa crêpes at maituturing na isang orihinal na bersyon ng masarap na amoy pancake: sa kusina, Bukod pa rito, gumawa rin ng kusa o random contaminations. Ang paghahanda ay hindi masyadong kumplikado, ngunit ito ay tumatagal ng oras dahil sa proseso ng pagbuburo ng kinakailangan.

Hakbang

1 Tapos 720	Matapos ilagay sa isang lalagyan ng kanin at lentils, Takpan ng tubig at umalis para magpahinga para sa tungkol sa 12 oras.
2 Tapos	Matapos ang oras na ito na lahat ay pinaghalo, pag-alis sa anumang natitirang likido, hanggang sa matanggap ang isang makinis at homogenous na timpla.
3 Tapos 30	Sa puntong ito magdagdag ng asin, baking powder, paminta o paminton, Paghaluin ang kuwarta mabuti at iwanan ang mga ito sa ref para sa kalahating oras.
4 Tapos 3	Sa isang hindi dumidikit pan na katamtaman ang laki (20, sa karamihan 25 cm ang lapad) init ng langis ng oliba sa isang katamtaman ang ningas, Pagkatapos ay ibuhos ang kaunting humampas na nagkakalat ang mga ito nang maayos: lubhang kapaki-pakinabang ay napaka malumanay pukawin ang pan sa paggawa ng kaya na sakop ang buong ibaba ng mga pan, Ngunit may mga gumagamit sa ilalim ng isang salamin na paggawa ng pabilog na mga paggalaw. Siyempre, ang dosa dapat luto sa magkabilang panig: upang buksan ang mga ito ay sapat na upang gamitin ang isang spatula, ngunit maging maingat na hindi lalampas sa kabuuang halaga 2-3 minuto ng pananatili sa apoy.
5 Tapos	Kapag ang mga ito ay handa na, ito ay nagmumula mula sa kawali at roll agad.

Ayon sa kaugalian, ang dosa ay nagsilbi mainit sa sambar, isa sa mga maraming pinggan batay sa sitaw ng Indian cuisine, may niyog chutney o aloo masala, isang ulam na ginawa na may patatas (napaka) maanghang. Curry gulay ay din ng malaking saliw, tulad ng Indian pickles. Pagbalik sa diskurso ng pagluluto na contaminations, Maaari kang pumili upang tikman ang mga pancakes na ito lamang sa inihaw o piniritong mga gulay o sa anumang iba pang mga paraan na iminungkahi ng imahinasyon.