Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

Cuisine:

Italyano

235
Naglilingkod 8
Katamtaman

Mga sangkap

21 Mga Lasagna Sheet
250 g gadgad Parmesan cheese
50 g Giniling na Baboy
500 g Giniling na baka
250 g Sarsa ng kamatis
50 g Karot
50 g Sibuyas
50 g Kintsay
40 g Buong gatas
1 kutsarita Dagdag na birhen langis ng oliba
sa lasa Asin
sa lasa Black paminta
250 g Puting alak
3 l Tubig
600 ml Bechamel Sauce

Mga tagubilin

Tradisyonal Bolognese Lasagne ay isang tipikal na ulam ni Emilia Romagna gastronomy at, lalo na, lunsod ng Bologna. Sa kabila ng mga may-akda ng mga recipe na ito ay Emiliana, lasagna ay naging isa sa mga simbolo ng Italian cuisine sa mundo. Upang maihanda ang isang mabuting Bolognese lasagna ang mahahalagang bagay na ito ay ang tamang pagpili ng mga sangkap: una ang pagkain, na dapat maging mahigpit halo-halong: karne ng baka at baboy upang magbigay ng lasa sa mga recipe, Pagkatapos ng kamatis sapal na dapat na ng magandang kalidad, at huling ngunit hindi man lamang, ang tunay na lasagna, na kung saan ay dapat kabilang sa mga pinakamahusay, kasama ang buhaghag na pastry na angkop upang mapanatili ang sarsa upang makakuha ng isang perpektong pagkakapare-pareho!

Hakbang

1 Tapos	Upang ihanda ang Bolognese lasagna, magsimula sa pamamagitan ng pinong pagtiklop ng kintsay, ang binalatan at pinutol na karot at ang nilinis na sibuyas upang makakuha ng pinong 50 g para sa bawat sangkap.
2 Tapos	Init ang langis sa isang kawali at idagdag ang tinadtad na gulay. Stew ang mga ito para sa tungkol sa sampung minuto sa mababang init habang pagpapakilos, sa pana-panahon. Pagkalipas ng ilang minuto ang mga gulay na inihaw ay kailangang matuyo at matuyo ang ilalim ng kawali.
3 Tapos	Ilagay ang giniling na karne ng baka at ang giniling na baboy. Kahit na ang karne ay dapat na brown dahan dahan para sa tungkol sa sampung minuto, kaya haluin paminsan minsan. Sa simula lahat ng juices ay lalabas pero once na natuyo ay pwede ka nang mag simmer gamit ang white wine. Sa lalong madaling ang alak ay evaporated ganap na at ang ilalim ay magiging napaka dry, ibuhos ang tomato sauce. Pagkatapos ay idagdag lamang 1 ng mga 3 litro ng tubig, magdagdag ng isang kurot ng asin, haluin at lutuin sa katamtamang mahinang apoy sa loob ng isang oras. Pagkatapos ng unang oras maaari mong idagdag ang pangalawang litro ng tubig, Paghaluin at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang oras. Sa pagtatapos ng ikalawang oras ng pagluluto, ibuhos ang huling litro ng tubig at patuloy na magluto sa isang banayad na apoy para sa isa pang oras. Sa ganitong paraan ang sarsa ng karne ay magluto para sa hindi bababa sa 3 mga oras na may 3 litro ng tubig na idinagdag sa ipinahiwatig na mga oras. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang resulta ay dapat na siksik (hindi masyadong dry para sa ganitong uri ng oven paghahanda). Flavour na may asin at itim na paminta, patayin ang init at idagdag ang gatas, haluin at isantabi ang ragù (Sarsa ng karne ng Italyano).
4 Tapos 180	Kumuha ng isang baking pan o isang hugis parihaba oven ulam na may sukat na 30x20 cm. Ikalat ang isang bit ng béchamel sa kawali pantay pantay sa buong ibabaw, pagkatapos ay ilatag ang mga lasagna sheet at ibuhos muli ang isang manipis na layer ng béchamel sauce at isang layer ng ragù, at ang grated Parmesan Cheese na nag aalaga upang masakop ang buong ibabaw ng kawali. Pagkatapos ay lumikha ng isa pang layer ng lasagne, (kung mas gusto mo din nakaayos sa kabaligtaran direksyon kumpara sa unang layer upang ang mga ito ay crossed). Pagkatapos ay magpatuloy sa paglikha ng isang bagong layer ng béchamel. Mag ingat upang ipamahagi ito sa buong ibabaw ng kawali. Idagdag din ang ragù at magpatuloy sa ganitong paraan para sa lahat ng mga layer, béchamel sauce, ragù at Parmesan. Tapos sa ragù layer at isang masaganang pagwiwisik ng grated Parmesan.
5 Tapos 25	Kapag natapos na ang paghahanda ng kawali, maghurno sa isang preheated oven sa 200 ° para sa 25 minuto (o sa isang 180 ° bentilasyon oven para sa 15 minuto): ang lasagna ay magiging handa kapag nakakita ka ng isang light golden crust sa ibabaw. Alisin mula sa oven at hayaan itong lumamig bago mo dalhin ito sa talahanayan at tangkilikin ang iyong Italian Bolognese lasagna!