https://recipeselected.com

Tahanan
Pampagana
Tuna Tataki sa linga at luya na pananamit

Tuna Tataki sa linga at luya na pananamit

Name: Tuna Tataki with Sesame And Ginger Dressing
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: Tuna: 750 g ( 4 fillets ); Fennel Pollen: a fistful of; Black Pepper: a fistful of; Thyme: a fistful of; Marjoram: a fistful of; Soy Sauce: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Sesame Seeds: to taste; Sugar: 1 teaspoon; Garlic: to taste; Vinegar: a drizzle of; Ginger: to taste; Mustard: to taste; Eggplants: 1; Chive: to taste; Almonds: to taste

Simulan ang pagbabasa ng mga Mode

min

0 0

Magbahagi
8,299 Mga pananaw
Tulad ng 4

Mga sangkap

Ayusin ang Servings:

	750 g ( 4 fillets ) Tuna
	isang fistful ng Haras Pollen
	isang fistful ng Black paminta
	isang fistful ng Tim
	isang fistful ng Marjoram
	sa lasa Toyo
	sa lasa Dagdag na birhen langis ng oliba
	sa lasa Linga buto
	1 kutsarita Asukal
	sa lasa Bawang
	isang ambon ng Suka
	sa lasa Luya
	sa lasa Mustasa
	1 Eggplants
	sa lasa Chive
	sa lasa Almendras

I-bookmark ang recipe na ito

Kailangan mong pag-login o magrehistro sa bookmark/paborito ito ng mga nilalaman.

Mga tampok:

Cuisine:

Wikang Hapon

17
Naglilingkod 4
Madaling

Mga sangkap

750 g ( 4 fillets ) Tuna
isang fistful ng Haras Pollen
isang fistful ng Black paminta
isang fistful ng Tim
isang fistful ng Marjoram
sa lasa Toyo
sa lasa Dagdag na birhen langis ng oliba
sa lasa Linga buto
1 kutsarita Asukal
sa lasa Bawang
isang ambon ng Suka
sa lasa Luya
sa lasa Mustasa
1 Eggplants
sa lasa Chive
sa lasa Almendras

Mga tagubilin

May mga ilang magandang pinggan tulad ng tuna tataki sa linga crust, isang simple at madaling ihanda ang ulam, Ngunit iyan ay madaling gumawa ng mga pagkakamali kung hindi mo susundin ang ilang mga tricks.
Ang tataki ay isang tipikal na recipe ng Hapon at binubuo ng pagluluto ay mabilis sa isang plato ng isda o karne sa mga plato (o kawali) at pagkatapos ay pampalasa ang mga ito sa toyo at luya, na kung saan ay durog, tinadtad hanggang sa marating nito ang pagkakapare-pareho ng mga ang kuwarta. Ang salita tataki たたき (tinadtad) sa katunayan, ay tumutukoy sa luya na nabawasan ng masa at hindi sa pagluluto.
Ito ay sinabi na ang tataki ay inimbentong sa 1800 pamamagitan ng isang paliguy-ligoy samuray, Ryoma Sakamoto Ryōma, inspirasyon sa pamamagitan ng isang grupo ng mga Europeo na iniihaw ng inihaw na isda: ang pulong na ito ng Japanese cuisine sa mga European ihaw, sa harap ng globalisasyon.
Kasaysayan sa isang tabi, ang susi sa paghahanda sa isang ganap na tuna fillet ay ang crust ng linga. Tustadong tinapay ang linga muna kasama ang toyo at magsipilyo ang tuna sa mustasa para mapabuti ang linga na patpat. Ang pagluluto ng mga fillet ay lang isang seared, ang pangwakas na touch upang tatakan ang crust. Pero balikan natin sa mga recipe, Narito ang kung paano upang buksan ang isang simpleng tuna fillet sa isang masarap na ulam.

Hakbang

1 Tapos	Gupitin ang mga talong sa manipis na hiwa at lutuin ang mga ito sa mainit na plaka hanggang sa sila ay maayos na browned.
2 Tapos	Samantala, durugin ang bawang at luya at idagdag ang mga ito sa sawsawan toyo, sa dulo ng isang kutsarita ng asukal at isang ambon ng suka at ang kaguluhan.
3 Tapos 15	Isawsaw ang tuna at hayaan itong Ibabad sa 15 minuto.
4 Tapos	Ilagay ang mga butil ng black pepper at ang mabango herbs sa ang pestle at marahang crush sa kanila.
5 Tapos	Aalisin ng ang pagbabaligtad sa mga tuna, toast ang linga buto sa isang pan at lasa ang mga ito na may isang maliit na soy sarsa, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang pinggan.
6 Tapos	Magsipilyo ang tuna fillet na may bakuran, ipasa ito sa toasted linga buto at pindutin ito mahirap na gumawa ng linga stick sa fillet at pagkatapos ay lutuin ito sa mainit na plate para sa ilang minuto, kaya na ito ay caramelized out at raw sa loob.
7 Tapos	Nang luto, gupitin ang tuna sa hiwa na hindi masyadong manipis, ibalik ito sa sarsa ng toyo at ilagay ito sa plato alternating hiwa ng tuna at eggplant na ikaw ay may panahon na may langis ng oliba. Gayakan na may flaked almonds at tinadtad chives at maglingkod kaagad.

Para sa isang minimal presentation, ngunit napaka-zen, maghanda ng berdeng salad, hiwa sa hiwa ang tuna fillet at ayusin ito sa isang tagahanga. Para sa isang tataki salad ng iba't-ibang tuna mula sa karaniwang, magdagdag ng ilang mga hard-boiled itlog at isang pares ng maliliit na kamatis. Ang pinggan ay lubos na simple, bilang isang solong pag-iingat hindi overcook ang tuna, kung hindi man ito ay nagiging matigas. Para sa ibang presentation, maaari mong kunin ang tuna sa maliit na piraso at pagkatapos ay ibalot ang mga ito sa hiwa itlog.