https://recipeselected.com

Thús
Tsiis
Pasta mei Kaas en Swarte Pepper (Tsiis en Pepper Spaghetti)

Pasta mei Kaas en Swarte Pepper (Tsiis en Pepper Spaghetti)

Name: Pasta with Cheese and Black Pepper (Spaghetti Cacio e Pepe)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 320 g; Black Pepper: to taste (grains); Roman Pecorino Cheese: 200 g grated, medium seasoning; Salt: to taste

Start Reading Mode

0 0

Diele
3,965 views
Lykas 0

yngrediïnten

oanpasse porcji:

	320 g spaghetti
	priuwe (kerrels) Swarte piper
	200 g grateful, medium seasoning Romeinske Pecorino tsiis
	priuwe Sâlt

Bookmark dit resept

Jo moatte login of register to bookmark / favorite dizze ynhâld.

Features:

cuisine:

Italiaansk

20
tsjinnet 4
Maklik

yngrediïnten

320 g spaghetti
priuwe (kerrels) Swarte piper
200 g grateful, medium seasoning Romeinske Pecorino tsiis
priuwe Sâlt

rûtebeskriuwing

Spaghetti mei tsiis en piper, lykas it CARBONARA, hearre ta de rike tradysje fan Rome of Lazio. In earste rustieke en lekker gerjocht dat wurdt makke yn in pear minuten, krekt de tiid fan cooking Spaghetti. de condiment, ienfâldich en echt, wurdt makke út mar twa yngrediïnten: swarte piper en Romeinske pecorino tsiis net te Cadbury. Us is de tradisjonele resept, oerlevere oan de Romeinen troch de hoeders fan Latium, dy't yn har migraasjes brocht ienfâldige iten te itensiede en hold foar in lange tiid: pasta, pecorino en piper. Genietsje fan dizze ienfâldige pasta is as eten in stikje skiednis. Besykje it!

stappen

1 done	Om spaghetti te meitsjen mei tsiis en swarte piper, earste ding om te dwaan is grate 200 g fan Romeinske Pecorino Cheese.
2 done	Trochgean troch it sieden fan it wetter yn in panne (set sawat de helte fan wat jo normaal brûke om de pasta te koken, sa sil it riker wêze oan setmoal) en as jo siede kinne jo sâlt nei smaak. Ien kear sâlt, jo kinne de spaghetti koekje.
3 done	meanwhile, gie de hiele piper op in snijplank, ferpletterje se dan mei in stamper foar fleis of in pipermole. Op dizze manier sil de skerpe geur fan 'e piper mear ôfjaan.
4 done	Giet in heale doasis gemalen piper yn in grutte non-stick frying pan, toast it oer lege waarmte, roer mei in houten skeppe, dan mix mei in pear ladles fan pasta cooking wetter. De bubbels dy't jo sille sjen lykje te wêzen fanwege it setmoal yn it wetter.
5 done	Slaen de spaghetti ôf as se tige al dente binne (hâld it kookwetter oan 'e kant en gie se direkt yn' e panne mei de toaste piper, fierder cooking mei condiment. Smearje de pasta kontinu mei keukentangen om it te meitsjen "sykhelje" en foegje in leppel fan wetter of twa as nedich, om fierder te koken spaghetti as in risotto. Trochgean mei in leppel fan wetter allinich as it nedich is (as je sjogge dat de panne hast hielendal droech is) en roerbak mei de keukentang.
6 done	Yn 'e tuskentiid, as de pasta komt te koken, soargje foar de Romeinske Pecorino cream (net begjinne dizze operaasje foar omdat de crème soe groeie te dik): pour likernôch in heale doasis fan geraspte Pecorino yn in kom. Foegje in leppel fan pasta kookwetter oer de geraspte Pecorino. Rin mei in wisk krêftich en foegje mear wetter ta as it nedich is. Foegje dan de oerbleaune dosis Pecorino ta, hâld in bytsje kant foar letter seasoning. Foegje wat mear wetter ta oan it ferlet: yn dizze faze moatte jo de dosis Pecorino en wetter goed kalibrearje om in romige konsistinsje te krijen sûnder klonten.
7 done	Finish cooking pasta, it tafoegjen fan in bytsje waarm wetter as it nedich is; foardat it tafoegjen fan de Pecorino Cheese cream, koart mingje de crème it pleatsen fan de kom oer de stoom fan 'e panne mei waarm wetter, altyd roer mei de whisk, sadat de crème op in temperatuer fergelykber is mei dy fan de pasta.
8 done	Skeakelje de waarmte fan 'e panne mei de spaghetti en giet de Pecorino-crème. Pour de Pecorino cream op de spaghetti, roer kontinu mei de keuken tang, skink ek de Pecorino dy't jo oan 'e kant hâlden hiene, roer en sauté de pasta wer en tsjinje dan dyn spaghetti en seizoen mei de oerbleaune piper. Smaak fuortendaliks yn al har romigens!