Name: Quiche Lorraine (Bacon and Cheese)
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Nutmeg: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Eggs: 1 medium; Yolks: 3 medium; Gruyere: 150 g grated; Liquid Fresh Cream: 300 ml; Smoked Bacon: 200 g; Salt: to taste; Butter: 100 g cold; 00 Flour: 200 g; Water: 70 ml iced; Salt: to taste

Cuisine:

Frangach

105
a 'frithealadh 4
tro Mheadhan na

tàthchuid

1 gràinnean chnò
1 gràinnean Black Pepper
1 tro mheadhan na Eggs
3 tro mheadhan na Yolks
150 g grated Gruyere
300 ML Siùbhlach Fresh Cream
200 g smocte Bacon
gus blas Salt
Airson a 'Shortcrust pastraidh
100 g fuar Butter
200 g 00 Mine
70 ML iced Uisge
gus blas Salt

stiùiridhean

Quiche Lorraine tha àbhaisteach reasabaidh na Frainge gastronomic-aithris, aithnichte air feadh an t-saoghail agus a 'cur luach airson a furasta gu buil, agus a sìmplidh ach cinntiche blas.
Tha an làrach bhunaiteach a 'lìonadh seo clasaig savory-cearcaill a tha air an ullachadh le measgadh còmhla trì prìomh tàthchuid: uighean, hama agus càise.
Nàdarrach, Thairis air ùine, bunaiteach reasabaidh air fàs agus air a fàgail air an t-seòmar airson mìneachaidhean eile: mar eisimpleir, an Quiche Lorraine lìonta le uighean agus glasraich, no an aon lìonta le uighean agus càise, tha e glè ainmeil.

Steps

1 Deiseil	A 'chiad ullachadh a' Shortcrust pastraidh. Ann an measgachaidh chuir an min, fuar-ìm às a 'frids, gràinnean salainn agus mheasgaich a h-uile càil gus am faigh thu measgachadh "gainmhich". Taom a h-uile ann an aon bobhla agus cuir ris an iced uisge fuine le do làmhan gus am faigh thu teann taois. Cover e le plastaig Wrap agus tha thu ga chur ann an frids airson 40 mionaid.
2 Deiseil	Aon uair deiseil, min-obrach uachdar agus a roiligeadh a-mach an taois gu math luath, obrachadh a-mach gu bheil an cearcall de taois a-steach bonn do pan, cumail ris na h-oirean agus tar-lùbadh a beagan mu 2 cm. Suath an taois air na Rolling pin agus chur e air an 24 cm trast-thomhas cèic staoin, roimhe ìm agus leig an taois a 'cumail gu math gus a' bhonn agus oirean. A 'gearradh an còrr le taois a' bhean-snaidhidh cuibhle no sgian agus mu dheireadh, le forc , prick an pastraidh air bonn na pan.
3 Deiseil 15	An uair sin a dhol air adhart leis a 'còcaireachd, Cover an taois le duilleag bèicearachd pàipear agus ga lìonadh le thiormachadh glasraich (pònairean, chickpeas, leantailean, msaa ...). Cuiribh pan ann an àmhainn aig preheated 190 ceuman airson 15 mionaid.
4 Deiseil	Aig an aon àm, ullachadh an tàthchuid a dh'fheumas tu airson an lìonadh an Quiche: gabhail na h-uighean agus bhuail iad ann an bobhla, còmhla ris an t-uachdar; an uair sin ris gràinnean de chnò, gràinnean piobar dubh, salainn, agus a h-uile rud a mheasgachadh gus dh'ailbhinn.
5 Deiseil 10	Sear na diced hama airson 10 geàrr-chunntas ann an uisge goileach, an uair sin a 'traoghadh agus a' cumail leth-taobh.
6 Deiseil	So cliath-theine a 'gruyere càise agus seo a chumail an dàrna taobh.
7 Deiseil 10	Aon uair ' 15 mionaid air a dhol seachad, a 'gabhail a-mach an Quiche, a thoirt air falbh beans agus 'fuine pàipear is a' sguabadh a 'bhonn le ugh geal. An sin chuir a 'Quiche ann an àmhainn airson eile 5-10 mionaid aig 170 Gus ° donn a 'bhonn gu math.
8 Deiseil	Aon uair bonn na Quiche a tha a 'togail bhon àmhainn, a chur an grated càise air a 'bhonn còmhdach le measgachadh de na h-uighean agus uachdar agus cuir an diced hama.
9 Deiseil 20	Bhèicearachd an Quiche Lorraine aig 170 Airson ° mu 15-20 mionaid, gus am bi e òr-bhuidhe air an uachdar.
10 Deiseil	Mus deach a 'frithealadh Quiche Lorraine leig e fois ann an pan airson 10 mionaid, mar sin, compacting e, bidh e nas fhasa a bhith ga ghearradh a-steach do sliseagan.

Recipes a thagadh

Nov 13th, 2025

Ro-shealladh Recipe

Chan eil lèirmheasan airson an reasabaidh seo fhathast, a 'cleachdadh an fhoirm gu h-ìosal a' sgrìobhadh agad ath-bhreithneachadh

Log a sgrìobhadh ath-sgrùdadh

-Brath facal-faire agad? Cuir post-d dearbhaidh a-rithist?

Aperitif	Appetizer
Beef	Breakfast
Brunch	Cakes
Caismeachd	Cheese

	1 gràinnean chnò
	1 gràinnean Black Pepper
	1 tro mheadhan na Eggs
	3 tro mheadhan na Yolks
	150 g grated Gruyere
	300 ML Siùbhlach Fresh Cream
	200 g smocte Bacon
	gus blas Salt
	Airson a 'Shortcrust pastraidh
	100 g fuar Butter
	200 g 00 Mine
	70 ML iced Uisge
	gus blas Salt

Quiche Lorraine (Bacon agus Càise)

Sgaoil e air do lìonra sòisealta:

tàthchuid

Bookmark seo reasabaidh

tàthchuid

Airson a 'Shortcrust pastraidh

stiùiridhean

Steps

Ro-shealladh Recipe

co-cheangailte Recipes:

Cuir beachd agad Sguir dhen fhreagairt