Name: Spaghetti (Pasta) with Clams
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Clams: 1 Kg; Garlic: 1 clove of; Parsley: 1 bunch of; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Coarse Salt: to taste

feartan:

Cuisine:

Eadailteach

220
a 'frithealadh 4
Easy

tàthchuid

1 Kg Clams
1 clove of creamh
1 bad peirsill
gus blas Extra Virgin Oilibh Ola
gus blas Black Pepper
gus blas Salt
Airson Clam
gus blas Salann garbh

stiùiridhean

Straight bho Campania-aithris, spaghetti le creachainn tha teagamh aon de na soithichean cudromach Italian biadh agus as measail am measg a 'chiad iasg soithichean. A sìmplidh reasabaidh a 'toirt blas gu mòr spaghetti. Agus a thuilleadh air a bhith na aon de an t-soitheach Didòmhnaich S e am fìor icon na Nollaig no na Bliadhn 'Ùire Eve.

Steps

1 Deiseil 180	Gus spaghetti ullachadh le creachainn, tòiseachadh le bhith gan glanadh. An toiseach dèan cinnteach nach eil sligean briste no falamh ann, cuirear air falbh iad. An uairsin gam bualadh air an sinc, no is dòcha air bòrd gearraidh. Tha an obrachadh seo cudromach gus dearbhadh nach eil gainmheach na bhroinn: bidh na dà-bhalbh fallain dùinte, fhad ‘s a dh’ fhosglas an fheadhainn làn ghainmhich. An uairsin cuir na creachainn ann an colander a ’gabhail fois air bobhla agus sruthlaidh iad. Cuir an colander ann am bobhla agus cuir gu leòr salann garbh ris, feumaidh tu seòrsa de dh ’uisge mara ath-chruthachadh. Fàg na creachainn gus socrachadh 2-3 hours. Às deidh na h-ùine seo glanaidh na creachainn gainmheach a tha air fhàgail.
2 Deiseil	Ann am pana teas beagan ola. An uairsin cuir clove de garlic agus, fhad 'sa tha an donnachadh seo, traoghadh na creachainn gu math, nigh iad agus dòirt iad anns a ’phaban teth. Dùin leis a ’mhullach agus bruich airson beagan mhionaidean thairis air teas àrd. Fosglaidh na creachainn le teas, an uairsin crathadh am pana bho àm gu àm gus am bi iad air am fosgladh gu tur. Cho luath ‘s a bhios iad uile fosgailte, cuir dheth an lasair sa bhad, air neo bruich na creachainn cus.
3 Deiseil	Cruinnich an sùgh le bhith a ’drèanadh nan dà-bhalbh agus na dìochuimhnich cuir às don garlic.
4 Deiseil	Aig an aon àm, bruich an spaghetti ann am pailteas uisge saillte air a ghoil agus dòrtadh letheach slighe tro chòcaireachd.
5 Deiseil	An uairsin dòrtadh an sùgh a-steach do phaban, cuir na spaghetti ris agus lean ort a ’còcaireachd a’ cleachdadh beagan uisge còcaireachd. San dòigh seo, bruichidh tu am pasta mar risotto.
6 Deiseil	Nuair a bruich, cuir na creachainn agus am peirsil picil. Tha lasair mu dheireadh agus spaghetti le creachainn deiseil: frithealadh sa bhad!