Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

Cuisine:

Eadailteach

235
a 'frithealadh 8
tro Mheadhan na

tàthchuid

21 Lasagna Duilleag-
250 g grated Parmesan càise
50 g Ground muic
500 g Ground Beef
250 g tomato Sauce
50 g curran
50 g Uinnean
50 g soilire
40 g Whole Milk
1 teaspoon Extra Virgin Oilibh Ola
gus blas Salt
gus blas Black Pepper
250 g White Wine
3 l Uisge
600 ML Bechamel Sauce

stiùiridhean

Traidiseanta Bolognese Lasagne tha àbhaisteach soitheach Emilia Romagna gastronomy agus, a dh'aon ghnothach, de bhaile Bologna. A dh'aindeoin an ùghdarras seo reasabaidh tha Emiliana, lasagna b 'e fear de na samhlaidhean Italian biadh an t-saoghail. Gus ullachadh math Bolognese lasagna na prìomh rud a tha air an làimh dheis roghainn tàthchuid: chiad feòil, a dh'fheumas a bhith teann measgta: mairt-fheòil agus feòil muice a thoirt blas gu reasabaidh, an uair sin an tomàto-phronnaidh a dh'fheumas a bhith math càileachd, agus mu dheireadh ach chan eil co-dhiù, am fìor lasagna, a dh'fheumas a bhith am measg an fheadhainn as fheàrr, leis an tiuchanach pastraidh freagarrach a chumail an sabhs fhaighinn foirfe cunbhalachd!

Steps

1 Deiseil	Gus ullachadh a 'Bolognese lasagna, tòiseachadh le bhith a 'sgoltadh grinn an soilire, an Peeled is a sgioblachadh a 'churrain is a' glanadh onion fhaighinn grinn, 50 g airson gach tàthchuid.
2 Deiseil	Teasaich an ola ann am pana agus cuir an sgudaichte glasraich. Stew dhaibh airson deich mionaidean mu 'air teas ìosal fhad' sa bha fir-, bho àm gu àm. An dèidh beagan mhionaidean sautéed glasraich feumar sheargte agus bonn tioram pan.
3 Deiseil	Cuir an talamh mairt-fheòil agus feòil an talamh. Fiù 's an fheòil a bu chòir donn gu slaodach airson mu dheich mionaidean, mar sin a 'dùsgadh bho àm gu àm. Toiseach na h-uile sùgh thig a mach ach aon uair a thiormachadh urrainn dhut simmer leis an fion geal. Cho luath 'sa deoch-làidir air a dheatachadh tur agus a' bhonn a bhios glè thioram, dòirtidh an sabhs tomàto. Uair sin, cuir a-mhàin 1 de 3 liotair uisge, Cuir gràinnean salainn, dùsgadh agus a chòcaireachd thar-mheadhan teas ìosal airson uair a thìde. Às dèidh a 'chiad uair urrainn dhut an dàrna liotair uisge, dùsgadh agus a 'leantainn a' còcaireachd airson uair a thìde eile. Aig deireadh an dàrna uair a thìde de chòcaireachd, dòirtidh mu dheireadh liotair uisge agus cumail a 'còcaireachd air a socair lasair airson uair a thìde eile. Anns an dòigh seo an sabhs feòla Bidh bhruich airson co-dhiù 3 hours le 3 liotair uisge a chur ris ann an comharrachadh amannan. Aig deireadh a 'còcaireachd, thoradh a dh'fheumas a bhith dùmhail (Cha ro thioram airson an seòrsa seo a àmhainn ullachadh). Flavor le salann is piobar dubh, Cuir dheth an teas agus cuir-ris a 'bhainne, dùsgadh agus a 'cumail taobh an ragù (Eadailtis sabhs feòla).
4 Deiseil 180	Gabh fraighigidh no a 'fuine ceart-cheàrnach àmhainn mheis tomhas 30x20 cm. Sgaoileadh beagan béchamel air pan cunbhalach thairis air an uachdar air fad, uair sin na laighe an lasagna duilleagan agus dòirtidh a-rithist filleadh tana de béchamel sabhs agus aon sreath de ragù, agus an grated Parmesan Cheese 'gabhail cùram air fad a chòmhdach uachdar na pan. An sin chruthachadh eile còmhdach de lasagne, (Mas fheàrr leat cuideachd a chur air dòigh an taobh eile an taca ris a 'chiad layer mar sin a tha iad a' dol thairis). An uair sin a dhol air adhart ùr a chruthachadh còmhdach de béchamel. Gabh cùram airson a 'sgaoileadh air an iomlan uachdar na pan. Cuir cuideachd an ragù agus a 'leantainn anns an dòigh seo airson a h-uile fillidhean, béchamel sauce, ragù agus Parmesan. Lìomh leis an ragù filleadh agus pailt crathadh grated Parmesan.
5 Deiseil 25	Nuair a chrìochnaich an ullachadh a 'pan, fuine ann an àmhainn aig preheated 200 Airson ° mu 25 mionaid (no ann an 180 Èadhar ghlan ° àmhainn airson 15 mionaid): an lasagna bhios deiseil nuair a chì thu solas òir rùsg air uachdar. Thoir air falbh bho an àmhainn agus leig e fionnar mus toir thu e gus a 'bhòrd agus a' gabhail tlachd agad Italian Bolognese lasagna!