Name: Zucchini Egg Fried Rice
Yield: 4
Cuisine: Chinese
Ingredients: Rice: 320 g; Eggs: 3; Green Onion: 2; Carrot: 2; Zucchini: 2; Bean Sprouts: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Ginger: to taste; Parsley: to taste

características:

cociña:

Chinés

35
serve 4
Fácil

ingredientes

320 g arroz
3 ovos
2 Cebola Verde
2 cenoria
2 abobrinha
probar Brotes de faba
probar Aceite de Oliva Virxe Extra
probar xenxibre
probar salsa

Direccións

arroz frito é unha preparación oriental típico que é moi sinxelo de facer. É unha receita que ten como un ingrediente básico o arroz que poden ser enriquecidas con varios ingredientes segundo os seus gustos. A fase principal é a castaño do arroz cocido en aceite de sésamo, ou sementes, ebulición. Podes cociñar o arroz cocendo ao vapor ou fervendo na auga, o importante é que, cando engadir lo á pota, é moi frío, posiblemente pasado unhas horas no frigorífico. Isto asegura que, grazas ao cambio de temperatura, o arroz permanece así gránulos, en vez crocante e, polo tanto, particularmente saborosa. Debes preferir un arroz de faba longa como o tipo basmati, pero simplemente podes usar arroz branco doutras preparacións. Tamén podes personalizar a receita usando outro tipo de verduras como os chícharos, florete de cogomelos e brócoli e enriquecelo con carne, picado ou cortado en anacos pequenos, de polo, tenreira ou tenreira, ou con xamón cortado ou con camaróns.

pasos

1 feito 60	Cocer o arroz ao vapor ou ferver en auga sen sal. Escorrelo moi ben, deixalo arrefriar e metelo na neveira durante polo menos unha hora.
2 feito	Lave a cenoria e o calabacín, pelar o primeiro e cortalos os dous en paus. Pele as cebolas verdes e córtelas en rondas. Nunha pan ou wok antiadherente, Quentar moi ben o aceite de semente de sésamo, engadir as verduras e remexer durante uns minutos.
3 feito 4	Engadir o arroz e fritir por 3/4 minutos, axitando ocasionalmente.
4 feito	mentres, bater os ovos, engádeos ao arroz e mexa rapidamente.
5 feito	Completa con salsa de soia e xenxibre rallado.
6 feito	Sirva quente acompañado de perexil picado ao gusto e os brotes.