https://recipeselected.com

casa
aperitivo
Tataki de atún con sésamo e xenxibre Vestir

Tataki de atún con sésamo e xenxibre Vestir

Name: Tuna Tataki with Sesame And Ginger Dressing
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: Tuna: 750 g ( 4 fillets ); Fennel Pollen: a fistful of; Black Pepper: a fistful of; Thyme: a fistful of; Marjoram: a fistful of; Soy Sauce: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Sesame Seeds: to taste; Sugar: 1 teaspoon; Garlic: to taste; Vinegar: a drizzle of; Ginger: to taste; Mustard: to taste; Eggplants: 1; Chive: to taste; Almonds: to taste

Comezar Modo Lectura

0 0

acción
7,699 visualizacións
como 4

ingredientes

axuste Dose:

	750 g ( 4 filetes ) atún
	un puñado de Fennel Pole
	un puñado de Pementa negra
	un puñado de tomiño
	un puñado de manjerona
	probar estou Sauce
	probar Aceite de Oliva Virxe Extra
	probar Sementes de sésamo
	1 culler de té azucre
	probar allo
	unha garoa de vinagre
	probar xenxibre
	probar mostaza
	1 berenxenas
	probar cebola
	probar améndoas

Bookmark esta receita

Necesitas acceder ou rexistrar Bookmark / favorito este contido.

características:

cociña:

xaponés

17
serve 4
Fácil

ingredientes

750 g ( 4 filetes ) atún
un puñado de Fennel Pole
un puñado de Pementa negra
un puñado de tomiño
un puñado de manjerona
probar estou Sauce
probar Aceite de Oliva Virxe Extra
probar Sementes de sésamo
1 culler de té azucre
probar allo
unha garoa de vinagre
probar xenxibre
probar mostaza
1 berenxenas
probar cebola
probar améndoas

Direccións

Hai uns bos pratos como atún Tataki en codia de gergelim, unha simple e rápida de preparar prato, pero iso é fácil cometer erros se non seguir algúns trucos.
O Tataki é unha receita típica de xaponés e consiste en cociñar rapidamente un prato de carne ou peixe coa tarxeta (ou pan) e logo, aderezándoa con salsa de soia e xenxibre, que é esmagado, picado ata acadar a consistencia unha masa de pan. Ki estaba era a palabra Tataki (picado) por suposto, refírese a xenxibre reducida á masa de pan e non para cociñar.
Dise que o Tataki foi inventado en 1800 por un samurai rambling, Sakamoto Ryoma, inspirado por un grupo de europeos que Torrado peixe á prancha: a reunión da cociña xaponesa coa reixa Europea, en face da globalización.
historia de banda, a clave para preparar un filete de atún perfecto é a cortiza de sésamo. Regalo o sésamo primeiro coa salsa de soia e cepillo o atún con mostaza para a vara de sésamo mellor. O cocción do filete é só un Seared, o toque final para selar a cortiza. Pero imos a receita, Aquí está como transformar un filete de atún simple en un prato delicioso.

pasos

1 feito	Cortar a berinjela en franxas finas e cociña-los na tarxeta quente ata que son ben bronce.
2 feito	mentres, esmagar o allo eo xenxibre e engadila los á salsa de soia, coa punta de unha culler de té de azucre e unha garoa de vinagre e mexa.
3 feito 15	Submarinismo o atún e deixar marinar por 15 minutos.
4 feito	Pon os grans de pementa negra e as herbas aromáticas no pilão e xentilmente esmaga-los.
5 feito	Elimina o atún de marina, torres as sementes de sésamo nunha tixola e sabor-los con un pouco de salsa de soia, a continuación, colocar-los nun prato.
6 feito	Escove o filete de atún con mostaza, pasalo nas sementes de sésamo torres e prema-o difícil de facer a vara de sésamo ao file e despois cociña-lo na chapa quente por uns minutos, de xeito que é caramelizado fóra e Raw no interior.
7 feito	cando cocido, cortar o atún en franxas que non son moi fina, poñer-lo de volta na salsa de soia e coloque o sobre as franxas tarxeta alternadas de atún e berinjela que terá aderezado con aceite de oliva. Decorar con améndoas en flocos e de cebola picada e sirva inmediatamente.

Para unha presentación mínima, pero moi zen, preparar unha ensalada verde, cortados en anacos o filete de atún e organiza-lo en un fan. Para unha ensalada Tataki de atún diferente do habitual, Engadir un pouco de ovo cocido e un par de tomates pequenos. O prato é moi sinxelo, como unha única precaución para non queimar o atún, se non, convértese en stubbly. Para unha presentación diferente, pode cortar o atún en anacos pequenos e, a continuación, envolve-los en berinjela en franxas.