Sastojci
-
110 ml Bijeli vinski ocat
-
1 kriška Češnjak
-
200 g krastavci
-
50 ml Ekstra djevičansko maslinovo ulje
-
100 g mrvica Ustajali kruh
-
250 g Zelene paprike
-
200 g Crvene papričice
-
okusiti Crni papar
-
okusiti Sol
-
65 g crveni luk
-
600 g bakreno rajčice
-
Za pratnju
-
300 g krastavci
-
200 g crveni luk
-
300 g bakreno rajčice
-
40 g kora Kruh
Upute
Andaluzijski gazpacho je jedan od onih hladnih ljetnih jela koja odmah podsjetiti Španjolska. Gazpacho je hladno juha podrijetlom iz Andaluzije, regija jug Španjolske, poznat po tome što je također dom Flamenco. Ovo jelo ima seljačke korijene: zahvaljujući svojoj svježini, Dan radnik je doveo do vrućih polja i konzumirati ga kao ukusan i osvježavajući međuobrok. Ova značajka pa je tražio nakon što, ponekad, je naglašeno dodatkom kockice leda tijekom pripreme. Gazpacho je jedan od onih ljetnih jela koja, zahvaljujući masovnom turizmu, nadmašio regionalni ugled i nadmašio nacionalne granice da postane simbol parfema i okusima zemlji koja ima zanimljivu kulinarsku tradiciju. Gazpacho ima mnogo varijacija, a može se poslužiti i kao koktel ili kao juha pratnji luk kocke, tostirani kruh, kuhano jaje, krastavac i rajčica, kao što je predložio ovom receptu. Vi samo morati probati!
koraci
1
Gotovo
|
Za pripremu Andaluzijski rajčice Gazpacho, početi rezanje kora od kruha, koji ste stavili na stranu kako onda napraviti prateće croutons. |
2
Gotovo
|
Stavite krušne mrvice u zdjelu, ulijte vodu i ocat i ostavite marinirati dok mrvica je apsorbira najveći dio tekućine. U ovom trenutku, ocijedi s cjedilo i staviti na stranu. |
3
Gotovo
|
Zatim uzeti rajčice, oprati ih, izrezati ih na pola i izvadite unutrašnjost sa sjemenkama, Zatim ogulite krastavac i izrezati na kriške. Nastavak rezanjem zelene i crvene paprike, uklanjanje iznutra sa sjemenom i rezanjem na trake. |
4
Gotovo
|
Uzmite zdjelu i preklapaju sito koje se više ili manje proporcionalno, pour themixture i prosijati ga s leđa žlicom, da bi se uklonile bilo kakve ostatke kore ili sjemena. |
5
Gotovo
|
Prijenos smjesu natrag u mikser i dodajte iscijeđeni mrvica i, ako je potrebno, Posoliti, biber ili ocat (koja bi trebala biti lagano osjeti) po Vašem ukusu. Pomiješajte opet za nekoliko sekundi dok se smjesa je glatka i homogena. |
6
Gotovo
120
|
Sada stavite gazpacho u hladnjak na nekoliko sati da se odmori. |
7
Gotovo
|
U međuvremenu, voditi brigu o pratnju: izrezati koru kruha koju su stavili na stranu na kockice, staviti ih na pleh obložen papir za pečenje, sipati malo ulja i peći 5 minuta na 200 ° dok ne budu dobro zlatni. U međuvremenu, smanjiti krastavac i rajčicu na kockice. |