Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

Kuhinja:

talijanski

235
Služi 8
Srednji

Sastojci

21 lazanje listovi
250 g ribanog parmezana
50 g prizemlje Svinjetina
500 g Mljevena junetina
250 g Umak od rajčice
50 g Mrkva
50 g Luk
50 g Celer
40 g Punomasno mlijeko
1 čajna žličica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
okusiti Sol
okusiti Crni papar
250 g Bijelo vino
3 l Voda
600 ml bešamel umak

Upute

Tradicionalna bolognese Lasagne su tipičan jelo Emilia Romagna gastronomije i, posebno, Bolonjskog grada. Unatoč autorstvo ovom receptu je Emiliana, lazanje postao jedan od simbola talijanske kuhinje u svijetu. Za pripremu dobar bolonjez lazanje ključna stvar je pravi izbor sastojaka: Prvi meso, koji mora biti strogo miješati: govedina i svinjetina dati okus na recept, tada pulpa od rajčice koji mora biti dobre kvalitete, i zadnje ali ne i najmanje važno, pravi lazanje, koja mora biti među najboljima, s poroznim tijesto pogodne za čuvanje umak kako bi dobili savršeni dosljednost!

koraci

1 Gotovo	Za pripremu Bolognese lazanje, početi fino cijepanje celera, oguljene i odrezani mrkve i očišćen luk da se dobije fino 50 g svakog sastojka.
2 Gotovo	Zagrijte ulje u tavi i dodajte sjeckani povrće. Gulaš ih desetak minuta na laganoj vatri uz miješanje, s vremena na vrijeme. Nakon nekoliko minuta su pirjane povrće treba uveo i na dnu posude suhom.
3 Gotovo	Dodajte mljevenu govedinu i mljevena svinjetina. Čak je i meso treba smeđa polako desetak minuta, pa promiješati s vremena na vrijeme. U početku su svi sokovi će izaći ali nakon suše možete pirjati sa bijelim vinom. Čim alkohol ishlapi u potpunosti i na dnu će biti vrlo suha, prelijte umak od rajčice. Zatim dodati samo 1 od 3 litre vode, dodajte prstohvat soli, promiješati i kuhati na srednje laganoj vatri sat vremena. Nakon prvog sata možete dodati drugu litru vode, promiješati i nastaviti kuhati još sat. Na kraju drugog sata kuhanja, uliti zadnju litru vode i nastavite kuhati na blagoj vatri još sat. Na taj način se umak meso će kuhati za najmanje 3 sati s 3 litara vode dodane u indicirano vrijeme. Na kraju kuhanja, Rezultat mora biti gusta (ne previše suho za ovu vrstu peći pripremi). Okus sa soli i crnog papra, isključite vatru i dodajte mlijeko, promiješati i držati po strani ragu (Umak talijanski mesa).
4 Gotovo 180	Uzmite pleh ili pravokutni pećnicu posudu za mjerenje 30x20 cm. Spread malo bešamel na tavi ravnomjerno po cijeloj površini, zatim položiti lazanje plahte i zaliti opet tanki sloj bešamel umakom i jedan sloj ragu, i ribani parmezan brigu da pokrije cijelu površinu tave. Zatim stvoriti još jedan sloj lazanja, (ako vi radije raspoređeni u suprotnom smjeru u odnosu na prvi sloj, tako da su prešli). Zatim nastavite stvara novi sloj bešamel. Pazite da ga distribuirati po cijeloj površini tave. Dodaj također ragu i nastaviti na taj način za sve slojeve, bešamel umaka, ragu i parmezan. Završiti s ragu sloja i bogat škropljenje usitnjene parmezana.
5 Gotovo 25	Nakon završili pripreme u tavi, pecite u zagrijanoj pećnici na 200 Za otprilike 25 minuta (ili u 180 ° ventilirana pećnici 15 minuta): lazanje će biti spreman kada vidite svjetlo zlatno kora na površini. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi prije nego što ga donijeti na stol i uživati u talijanskoj bolonjez lazanje!

Recepti Odabrani

2. rujna, 2023

Recept Komentari

Ne postoje recenzije za ovaj recept još, koristite obrazac u nastavku napisati svoju recenziju

Prijavite se za pisanje recenzije

Zaboravili ste lozinku?

Aperitiv	Predjelo
Govedina	Doručak
užina	kolači
Karneval	Sir

	21 lazanje listovi
	250 g ribanog parmezana
	50 g prizemlje Svinjetina
	500 g Mljevena junetina
	250 g Umak od rajčice
	50 g Mrkva
	50 g Luk
	50 g Celer
	40 g Punomasno mlijeko
	1 čajna žličica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
	okusiti Sol
	okusiti Crni papar
	250 g Bijelo vino
	3 l Voda
	600 ml bešamel umak

Tradicionalni talijanski bolognese lazanje

Podijelite ga na svoje društvene mreže:

Sastojci

Označite ovaj recept

Sastojci

Upute

koraci

Recept Komentari

Vezani Recepti:

Dodaj komentar Odustani odgovor