Name: Minted Baba Ganoush
Yield: 6
Ingredients: Eggplants: 2; Tahina: 3 tablespoon; Garlic: 2 cloves of; Ground Cumin: 1 teaspoon; Lemon Juice: 2,5 big tablespoon; Salt: 1 teaspoon; Black Pepper: 1/2 teaspoon; Extra Virgin Olive Oil: 3 tablespoon; Mint: a bunch of

Udio
5,690 Posjeta
Kao 1

Sastojci

Podesite obroka:

	2 patlidžani
	3 žlica Tahina
	2 klinčići od Češnjak
	1 čajna žličica prizemlje kumin
	2,5 velika žlica Sok od limuna
	1 čajna žličica Sol
	1/2 čajna žličica Crni papar
	3 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
	gomila menta

Označite ovaj recept

Trebaš prijaviti se ili Registrirajte se da oznaka / favorita ovaj sadržaj.

Značajke:

50
Služi 6
Lako

Sastojci

2 patlidžani
3 žlica Tahina
2 klinčići od Češnjak
1 čajna žličica prizemlje kumin
2,5 velika žlica Sok od limuna
1 čajna žličica Sol
1/2 čajna žličica Crni papar
3 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
gomila menta

Upute

Babaganoush je umak tipično za bliskoistočne i židovske kuhinje sefardskih podrijetla, da je stanovnici mediteranskog bazena. To je izuzetna krema od patlidžana celuloze i sezama pastom s okusom različitih sastojaka. Definirana ponekad i patlidžana kavijar, to je ukusan i idealan je za posluživanje u više navrata: od predjela na aperitiva i užina. Baba Ganuš je također vrlo jednostavan za pripremu.

koraci

1 Gotovo 60	Za pripremu babaganousha, skupite sastojke i počnite kuhati patlidžane. Operite ih i osušite, prerežite ih po dužini, zamotajte ih u aluminijsku foliju za hranu i stavite u vruću pećnicu na 220 ° oko sat vremena.
2 Gotovo	U međuvremenu, protisnite češnjak i iscijedite limun. Pomiješajte ih u velikoj posudi i dodajte tahinu i kumin, dobro promiješajući smjesu da postane glatka.
3 Gotovo	Kad su patlidžani kuhani, pustite ih da se ohlade, zatim ih oguliti oštrim nožem i žlicom skupljati pulpu. Odbacite koru.
4 Gotovo	Dodajte pulpu od patlidžana u zdjelu s češnjakom, limun i tahina, zatim ga zdrobite uz pomoć gnječilice za krumpire s perforiranim diskom ili vilicom, miješajući kako bi se svi sastojci na najbolji način izmiješali. Babaganoush ne bi trebao biti glatka krema: onaj koji se dobije je kremast ali nije jednoličan i totalno "glatko, nesmetano" dosljednost.
5 Gotovo	Dodavanjem ulja prilagodite konzistenciju i okus kreme, sol i crni papar. Poslužite babaganoush u zdjeli s malo maslinovog ulja po ukusu i posipajte grančicom mente. Pratiti kruhom, eventualno pita.