Name: Fried Lamb Chops
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Lamb Chops: 320 g; Eggs: 2; Parmesan cheese: 20 g; Breadcrumbs; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

խոհանոց:

իտալական

50
ծառայում 4
հեշտ

Բաղադրությունը

320 գ lamb կոտլետներ
2 ձվեր
20 գ parmesan պանիր
պաքսիմատ
աղ
Սեւ պղպեղ
Extra Virgin Ձիթապտղի յուղ

ուղղությունները

Զատիկ է գալիս, եւ դուք արդեն մտածում է ցանկի համօգտագործել ընկերների եւ հարազատների … այնպես որ, մենք ուզում ենք չարչարել ձեր ճաշակ երկրորդ հյութեղ ուտեստ, Ինչպես է վայելում առնվազն մեկ անգամ: տապակած գառան կոտլետներ! Կրկնակի պաքսիմատ, կատարվում է ձու, parmesan եւ breadcrumbs, ստեղծում է ճռճռան ու համեղ shell, որը ունի մրցութային ինտերիերը. Frying ձիթապտղի յուղով մի փոքր ավելի ցածր ջերմաստիճան, քան սովորական կերաշխավորի կատարյալ արդյունք: շատ փափուկ ներսում եւ հաճելիորեն խրթխրթան է դուրս. Հիշեք, որ լքել breadcrumb բերվի: Այս ուտեստ, իրականում, ամեն ինչ թույլատրվում … մեկ անգամ մոռանում են սեղանի էթիկան եւ ազատ զգալ վտարել կեցվածք եւ վայելել Lamb կոտլետներ տապակած ձեր ձեռքերով! Ավելի քան Նուրբ միջոց է վայելել միասին ձեր հյուրերին այս պարզ, բայց համեղ ուտեստ, կատարյալ է ծառայել մի աղցան սամիթ կամ sautéed արտիճուկներ!

քայլեր

1 Կատարած	Կատարել տապակած գառան կոտլետներ, սկսել կտրում 8 կոտլետներ են դարակ դանակով եւ մի կողմ.
2 Կատարած	Այժմ նվիրվես պաքսիմատ: մի փոքրիկ, ցածր գունդ, որը կարող է պարունակել կոտլետներ, տեղադրել ամբողջ ձու, ծեծել նրանց հետ պատառաքաղ, սեզոն հետ grated Parmigiano Reggiano, աղ եւ պղպեղ եւ ակտիվանալ կրկին ստանալ համասեռ խառնուրդ. Իսկ մեկ այլ ամանի մեջ լցնել breadcrumbs.
3 Կատարած	Վերցրեք մեկ թիակ է մի ժամանակ, անցնել այն ծեծի ձվի եւ հեռանալ ոսկոր բերվի; ապա գլորում նրանց breadcrumbs, կրկին ձվի եւ, ի վերջո ուշադիր ու հոտ նրանց breadcrumbs, ստանալ կրկնակի պաքսիմատ, որը կդարձնի տապակած գառ կոտլետներ նույնիսկ ավելի խրթխրթան.
4 Կատարած 5	Այժմ դուք կարող եք շարունակել cooking: թափել են ձիթապտղի յուղը մի թավայի բարձր կողմերից, տաքացնել նավթը եւ մի ջերմաչափ ստուգել, որ ջերմաստիճանը ժամանում եւ չի գերազանցի 170 ° է ստանալ կատարյալ ու չոր frying. Տապակել կոտլետներ է շուրջ 4-5 արձանագրություն, թրջող նրանց իսկ պահելու ոսկոր ձեր ձեռքերում է կամ խոհանոցում ուտելիք. Այն խորհուրդ է տրվում ոչ թե եփել ավելի քան մեկ կամ միաժամանակ երկու, այնպես չէ իջեցնել նավթի ջերմաստիճանը. Խոհարարություն ժամանակը կարող է տարբերվել ըստ չափի կողոսկրներիդ.
5 Կատարած	մի անգամ եփած, փոխանցել դրանք սկուտեղի կնճռոտ ներծծող թուղթ չորացնել ավելորդ յուղը. Ծառայել Lamb կոտլետներ, տապակած, երբ դեռ տաք, որ դուք կարող եք համտեսել նրանց ճռճռան!