English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Բաղադրությունը
-
240 գ Սև լոբու ալյուր(կամ ոսպ կամ սիսեռ)
-
1 թեյի գդալ աղացած Սեւ պղպեղ
-
1 թեյի գդալ Չամանի սերմերի փոշի
-
1/2 թեյի գդալ աղ
-
1 մեխակ սխտոր
-
0.25 մլ + 1 ճաշի գդալ ջուր
-
համար frying
-
ձեթ
ուղղությունները
Papadum- ն ունի շատ անուններ: նրանք դա անվանում են պապադ, պապպադ, poppadum եւ pappadam, բայց բաղադրատոմսը միշտ նույնն է. Դա է, նախ եւ առաջ, մի տեսակ վաֆլի, կամ հաց, հաճելի փխրունությամբ. Բնորոշ է հարավային Հնդկաստանին, այս պատրաստությունը սկսում է տեսնել նաև մեզանում, առկա է էթնիկ սննդի խանութներում կամ արդար առևտրի շուկաներում. Հնդկաստանում այն օգտագործում են որպես խորտիկ, տապակած կոկոսի յուղով, կամ այն քանդել բրնձի կամ այլ պատրաստուկների վրա.
Papadum- ը կամ papad- ը ավանդաբար պատրաստվում են տարբեր տեսակի լոբազգեստներով. Սև մունգ լոբի, աքաղաղի ալյուր, ոսպի ալյուր և այլն.
քայլեր
|
1
Կատարած
|
Ալյուրը միասին խառնել, պղպեղ, չամանի սերմեր և աղ, որպեսզի համեմունքները լավ բաշխված լինեն ալյուրի մեջ. Ավելացնել սխտորը և լավ խառնել. Միաժամանակ մի քիչ ջուր ավելացրեք, մինչև ստանաք առաձգական մածուկ: բավականին ամուր և չոր (եթե այն բավականաչափ խոնավ չէ, այն լավ չի աշխատի. Եթե անհրաժեշտ է, միաժամանակ մի քիչ ջուր ավելացնել). |
|
2
Կատարած
|
Ձեռքով մոտավորապես հունցեք խմորը 5 արձանագրություն, դարձնելով այն հարթ, և այն տալով գլանի ձև (մոտ 5 սմ x 15 սմ երկարություն), այնուհետև կտրեք 3 սմ հաստությամբ լվացքի մեքենաներ. Տեղադրեք յուրաքանչյուր լվացքի մեքենա թեթև յուղացված մակերևույթի վրա, այնուհետև դրանք շրջեք այնպես, որ դրանք քսվեն երկու կողմից. Շարժակազմով քորոցով (կամ ձեռքով) այնուհետև ձևավորեք մոտ 15 սմ տրամագծով հացի շրջանակներ: գլորում ենք խմորը, մինչև ձևավորվի շատ նուրբ սկավառակներ. |
|
3
Կատարած
120
|
Յուրաքանչյուր Papadum- ը ցանել սև պղպեղով (փորձել) իսկ, թիակի օգնությամբ, յուրաքանչյուր հաց փոխանցեք մագաղաթյա թղթի վրա. Թողեք չորանան դրա համար 2 ժամեր (Հնդկաստանում դրանք թողնում են արևի տակ, խմբ) ջեռոցում պակասից 90 °, մեկ -մեկ շրջելով դրանք. Հիշեք, որ դրանք պարզապես պետք է չորանան, ոչ եփել. |
|
4
Կատարած
|
Papadum- ի ավանդական պատրաստումը ենթադրում է ջեռոցում եփել ժամը 150 ° մոտ 20-25 արձանագրություն, բայց եթե նախընտրում եք, կարող եք դրանք արագ տապակել բուսական յուղով տապակի մեջ. |
|
5
Կատարած
|
Կերեք դրանք տաք վիճակում! |
