innihaldsefni
-
480 g Spaghetti
-
300 g Grasker
-
200 g koddi (lækna svínakjöt kinn)
-
250 ml Liquid Fresh Cream
-
50 g rifinn parmesan ostur
-
1 lítið glas vatn
-
að smakka Salt
leiðbeiningar
grasker árstíð! Eins gott Ítalir undirbúa bragðgóður fat af spaghettí ( eða pasta), auðgað með stökku Guanciale (eða beikon), bragðmiklar á réttum stað til að vinna gegn náttúrulega sætleik af grasker: fullkomin blanda!
Steps
1
Lokið
|
Hreinsaðu graskerið: fjarlægðu húðina og fræin að innan, skera síðan deigið í teninga. |
2
Lokið
|
Setjið það á pönnu til að léttsteikjast við lágan hita með litlu glasi af vatni og loki. |
3
Lokið
|
Setjið pönnuna með vatninu fyrir pasta á eldavélina með léttum handfylli af grófu salti. Þegar það kúla setja spaghetti. |
4
Lokið
|
Á meðan, steikið þunnt sneiða guanciale (eða beikon) í steikarlausri pönnu, EKKI bæta við olíu! Guanciale verður brúnt í eigin fitu sem verður gegnsætt þegar það bráðnar. Haltu loganum sætum annars brennur hann, í staðinn verður það að verða mjög stökkt; um leið og það er tilbúið, slökktu á því og haltu því til hliðar. |
5
Lokið
|
Tæmið spagettíið al dente, beint á pönnuna með rjóma grasker með gaffli, kveiktu á loganum og blandaðu þeim aftur varlega og blandaðu þeim varlega saman til að gera þau rjómalöguð, bætið stökku beikoninu út í, blandið hratt saman og diskið! |