Name: Fried Gnocco
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Lard: 35g; 0 Flour: 500g; Sugar: 5g; Salt: 15g; Water: 125g; Whole Milk: 100g; Instant Yeast: 12g; Seed Oil

Cuisine:

italian

þjónar 5
Erfitt

innihaldsefni

35g Svínafeiti
500g 0 Flour
5g Sugar
15g Salt
125g vatn
100g Nýmjólk
12g Augnablik ger
að steikja
Fræolía

leiðbeiningar

Steikt gnocco tilheyra hefðbundnum Emilian matargerð. Upprunalega uppskrift að steiktum gnocco krefst gera út á lard, En í dag við kjósa að nota olíu sem valkostur. Steikt gnocco er mjög auðvelt uppskrift að undirbúa, þú þarft bara að hafa smá þolinmæði til að hnoða efni saman: hveiti, vatn, mjólk, lard og ger. Það er hægt að njóta heitu, einu sinni steikt og létt hituð, fylgir með kalt kjöt. Með yfirferð tíma steikt dumpling hefur tekið á mismunandi nöfnum, góðvild hennar hefur haldist óbreytt!

Steps

1 Lokið	Til að undirbúa steikta gnocco, blandaðu fyrst vatninu saman við mjólkina.
2 Lokið	Í skál hellið hveitinu, instant ger, sykur og salt. Blandið duftinu og blandið síðan smjörfeiti saman við. Blandið saman með höndunum og hellið mjólk og vatnsblöndunni út í.
3 Lokið 60	Þegar duftið hefur tekið í sig vökvann, flyttu blönduna yfir á hveitistráða sætabrauðsplötu. Mótið þétt og þurrt deig, settu það í skál, hylja með plastfilmu, látið deigið hvíla í að minnsta kosti klukkutíma í að hámarki 12 klukkustundir, á köldum stað.
4 Lokið	Eftir þennan tíma, halda áfram með deigið, Stráið sætabrauðinu létt yfir og skiptið í kubba með hníf. Taktu eitt brauð (hyljið restina með skálinni), rúllaðu deiginu með kökukefli þar til þú færð mjög þunnt lak, ekki meira en nokkra millimetra. Skerið brún deigsins með bylgjuðu deigskera. Skerið síðan út 8x7 cm samsíða. Með því að gera það ættir þú að komast um 50 stykki. Ekki henda afklippunum, en hnoðið þær aftur.
5 Lokið 1	Einu sinni skorið, elda þau í heitri fræolíu kl 170 ° í u.þ.b. 1 mínútu, ekki meira en 3-4 stykki í einu. Einu sinni gullna, fyrri hlutinn snýr við og heldur áfram í hinn. Tæmið á gleypið pappír og haldið áfram með alla hina. Steikta bollan þín er tilbúin, njóttu þess heitt!