Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

Share
3,203 Views
eins 2

innihaldsefni

stilla skammtar:

	3 stór Kartöflur
	1/2 Blómkál
	1 rauðlaukar
	2 Tómatar
	1 negull hvítlaukur
	1/2 teskeið Engifer duftformað
	1/2 teskeið Garam Masala
	1/2 teskeið Túrmerik
	1/2 teskeið Kóríanderduft
	1 klípa Chilipipar
	1 matskeið ferskt Ground Kóríander

Bókamerki þessa uppskrift

Þú þarft að skrá inn eða skráning til bókamerki / uppáhalds This content.

Features:

Cuisine:

indian

40
þjónar 4
Auðvelt

innihaldsefni

3 stór Kartöflur
1/2 Blómkál
1 rauðlaukar
2 Tómatar
1 negull hvítlaukur
1/2 teskeið Engifer duftformað
1/2 teskeið Garam Masala
1/2 teskeið Túrmerik
1/2 teskeið Kóríanderduft
1 klípa Chilipipar
1 matskeið ferskt Ground Kóríander

leiðbeiningar

AlooGobi er mjög vinsæll grænmetis karrý á Indlandi, í hvaða kartöflum (aloo) og blómkál (gobi) eru soðnar með lauk, tómatar og krydd. Eins og öll karrý, til eru ótal útgáfur sem eru háðar landfræðilegu svæði eða jafnvel hinni óskrifuðu fjölskylduhefð. Ég vil frekar útgáfuna án tómatar en kryddið getur ekki vantað. Í uppskriftinni tilgreindi ég lágmarksmagn af kryddi til að nota en þau geta verið breytileg eftir þínum gómi. Ég legg til að blansera blómkálsblómin og kartöflu teningana í sjóðandi söltu vatni í nokkrar mínútur: þeir verða samt að vera krassandi.

Steps

1 Lokið	Undirbúið fyrst grænmetið: afhýðið kartöflurnar og skerið þær í sneiðar, Þvoið síðan blómkálið og skerið það í blómablóm.
2 Lokið 8	Í stóra pönnu eða wok hella sjóð af olíu og elda grænmetið á nokkuð háum loga fyrir 7-8 mínútur þar til þær byrja að brúnast, takið þá af pönnunni og setjið til hliðar.
3 Lokið	Við skulum undirbúa sterkan grunn. Saxið laukinn og steikið hann á grænmetispönnunni með olíudropa og hvítlauksrif.
4 Lokið 4	Þegar það verður gagnsætt, bætið tómötunum tveimur niður í litla teninga og öllum kryddunum og eldið fyrir 3-4 mínútur.
5 Lokið 10	Bætið þá blómkálinu og kartöflunum út í og eldið áfram í annað 10 mínútur eða þar til grænmetið er orðið mjúkt en ekki mulið (ef þörf er á, bæta við dropa af seyði eða vatni til að koma í veg fyrir að þeir festist eða þurrki of mikið).
6 Lokið	Þegar tilbúið, slökkva á hita, bætið ferskum kóríander út í og berið fram.