Name: Quiche Lorraine (Bacon and Cheese)
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Nutmeg: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Eggs: 1 medium; Yolks: 3 medium; Gruyere: 150 g grated; Liquid Fresh Cream: 300 ml; Smoked Bacon: 200 g; Salt: to taste; Butter: 100 g cold; 00 Flour: 200 g; Water: 70 ml iced; Salt: to taste

Cuisine:

french

105
þjónar 4
Medium

innihaldsefni

1 klípa múskat
1 klípa Svartur pipar
1 miðlungs Egg
3 miðlungs eggjarauður
150 g rifinn Gruyere
300 ml Liquid Fresh Cream
200 g Reykt beikon
að smakka Salt
Fyrir skorpibrauðið
100 g af köldu Smjör
200 g 00 Flour
70 ml ísaður vatn
að smakka Salt

leiðbeiningar

Quiche Lorraine er dæmigerð matseðli franska gastronomic hefð, þekkt um allan heim og þakka fyrir þægilegur framkvæmd hennar og einföld en afgerandi bragð.
Grunn fylla þessum klassíska bragðmiklar baka er unnin með því að blanda saman þremur helstu innihaldsefni: egg, beikon og ostur.
náttúrulega, með tímanum, grunn uppskrift hefur þróast og hefur yfirgefið pláss fyrir aðra túlkun: eins og, sem Quiche Lorraine fyllt með eggjum og grænmeti, eða fyllt einn með eggjum og osti, er mjög frægur.

Steps

1 Lokið	Fyrst undirbýrðu skammkökuna. Settu hveitið í hrærivél, kalt smjör úr ísskápnum, saltklípa og blanda öllu saman þar til þú færð blöndu "sandi". Hellið öllu í eina skál og bætið við ísvatni hnoða með höndunum þar til þú færð þétt deig. Hyljið það með plastfilmu og þú setur það í kæli fyrir 40 mínútur.
2 Lokið	Þegar tilbúið, hveiti vinnuborð og veltið deiginu mjög fljótt upp, reikna út að deighringurinn nái yfir botninn á pönnunni þinni, fylgja jaðrunum og skarast örlítið um það 2 cm. Rúllaðu deiginu á kökukefli og settu það á 24 cm kökuform í þvermál, áður smurt og látið deigið festast vel við botninn og kantana. Skerið umfram deigið með skútuhjóli eða hníf og að lokum, með gaffli , stungið sætabrauðinu á botninn á pönnunni.
3 Lokið 15	Haltu síðan áfram að elda, Hyljið deigið með bökunarpappír og fyllið það með þurrkuðu grænmeti (baunir, kjúklingabaunir, linsubaunir, etc ...). Settu pönnuna í forhitaðan ofn kl 190 gráður til 15 mínútur.
4 Lokið	Á meðan, undirbúið hráefni sem þú þarft til að fylla á quiche: taktu eggin og þeyttu þau í skál, saman við kremið; bættu svo við klípu af múskati, klípa af svörtum pipar, salt, og blandaðu öllu saman þar til það er orðið kremað.
5 Lokið 10	Særið teninga beikonið fyrir 10 mínútur í sjóðandi vatni, holræsi síðan og hafðu til hliðar.
6 Lokið	Rífið því gruyere ostinn og hafið þetta til hliðar.
7 Lokið 10	Þegar 15 mínútur eru liðnar, taka út quiche, fjarlægðu baunirnar og bökunarpappírinn og penslið botninn með eggjahvítu. Settu síðan quiche í ofninn fyrir annan 5-10 mínútur á 170 ° til þess að brúna botninn vel.
8 Lokið	Þegar botninn á quiche er dreginn úr ofninum, settu rifna ostinn á botnhlífina með blöndunni af eggjum og rjóma og bættu við teningabaconinu.
9 Lokið 20	Bakaðu quiche lorraine kl 170 ° í u.þ.b. 15-20 mínútur, þar til það verður gyllt að yfirborði.
10 Lokið	Láttu það hvíla á pönnunni áður en þú borðar fram quiche lorraine 10 mínútur, svo, þétta það, það verður auðveldara að skera það í sneiðar.

Uppskriftir Valin

26. sept, 2023

uppskrift Umsagnir

Það eru engar umsagnir um þessa uppskrift enn, nota formið hér fyrir neðan til að skrifa umsögn þína

Innskráning til að skrifa umsögn

Gleymt lykilorð?

aperitif	appetizer
nautakjöt	Breakfast
Brunch	kökur
Carnival	ostur

	1 klípa múskat
	1 klípa Svartur pipar
	1 miðlungs Egg
	3 miðlungs eggjarauður
	150 g rifinn Gruyere
	300 ml Liquid Fresh Cream
	200 g Reykt beikon
	að smakka Salt
	Fyrir skorpibrauðið
	100 g af köldu Smjör
	200 g 00 Flour
	70 ml ísaður vatn
	að smakka Salt

Quiche Lorraine (Bacon og Ostur)

Hluti það á félagslegur net:

innihaldsefni

Bókamerki þessa uppskrift

innihaldsefni

Fyrir skorpibrauðið

leiðbeiningar

Steps

uppskrift Umsagnir

Related Uppskriftir:

Skráðu athugasemd Hætta við svar