Name: Fried Lamb Chops
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Lamb Chops: 320 g; Eggs: 2; Parmesan cheese: 20 g; Breadcrumbs; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

Cuisine:

italian

50
þjónar 4
Auðvelt

innihaldsefni

320 g Lambakótilettur
2 Egg
20 g parmesan ostur
Brauðmylsna
Salt
Svartur pipar
Extra Virgin Olive Oil

leiðbeiningar

Páskar er að koma og þú ert nú þegar að hugsa um valmyndina til að deila með vinum og ættingjum … þannig að við viljum tantalize gómur þinn með annarri safaríkt fat, að njóta sín að minnsta kosti einu sinni: steiktu lambakótiletturnar! Tvöfalda brauðið, gert með eggjum, parmesan og brauðrasp, skapar stökka og bragðgóða skel sem heldur mjúkri innréttingu. Að steikja með ólífuolíu við aðeins lægra hitastig en venjulega tryggir fullkomna niðurstöðu: mjög mjúkur inni og notalegur crunchy á úti. Mundu að yfirgefa brauðmolann óvarða: fyrir þetta fat, reyndar, allt er leyft … einu sinni gleyma borð siðir og ekki hika við að rek sitja og njóta lamb chops steikt með höndunum! A meira en convivial leið til að njóta saman með gestum þínum þetta einfalt en bragðgóður fat, fullkominn til að þjóna með salati af fennel eða steiktum ætiþistlum!

Steps

1 Lokið	Til að búa til steiktu lambakótilettur, byrjaðu á því að klippa 8 kótelettur af grind með hníf og leggið til hliðar.
2 Lokið	Tileinkaðu þig nú brauðgerðinni: í litlum, lág skál sem getur innihaldið kóteletturnar, settu heilu eggin, berið þá með gaffli, árstíð með rifnum Parmigiano Reggiano, salt og pipar og hrærið aftur til að fá einsleita blöndu. Í aðra skál hellið brauðmylsnunni.
3 Lokið	Taktu eina kótelettu í einu, settu það í þeytta eggið og láttu beinið vera óhulið; rúllaðu þeim svo í brauðmylsnuna, aftur í egginu og að lokum blandið þeim varlega saman við brauðmylsnuna, til að fá tvöfalda brauðgerð sem gerir steiktu lambakótiletturnar enn stökkari.
4 Lokið 5	Nú geturðu haldið áfram að elda: hellið ólífuolíunni á pönnu með háum hliðum, hita olíuna og athuga með hitamæli að hitinn komi og fari ekki yfir 170 ° til að fá fullkomna og þurra steikingu. Steikið kóteleturnar í u.þ.b 4-5 mínútur, leggja þau í bleyti á meðan þú hefur beinið í höndum þínum eða með eldhústönginni. Mælt er með því að elda ekki meira en einn eða tvo í einu, til að lækka ekki olíuhitann. Eldunartími getur verið mismunandi eftir stærð rifsins.
5 Lokið	Þegar eldað, flyttu þá yfir á bakka sem er klæddur gleypnu pappír til að þurrka umfram olíu. Berið fram lambakótilletturnar steiktar á meðan þær eru enn heitar svo þið getið smakkað þær stökkar!