Name: Indian Dosa
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Lentils: 1 cup (Urad Dal) White or Red; Rice: 3 cup Parboiled; Salt; Extra Virgin Olive Oil: 5 cl; Baking Powder: 1 teaspoon; Black Pepper

Features:

Cuisine:

indian

753
þjónar 4
Auðvelt

innihaldsefni

1 bolli (Urad Dal) Hvítt eða rautt Linsubaunir
3 bolli Parboiled Rice
Salt
5 cl Extra Virgin Olive Oil
1 teskeið Lyftiduft
Svartur pipar

leiðbeiningar

Þeir sem elska Indian matargerð getur ekki vera áhugalaus til Dosa, crunchy og ilmandi o.þ.h. dæmigerð suðurhluta Indlandi en útbreidd og hækkaði enn í restina af landinu. Í þeim afskekktum löndum hafa klifrað á stöðu götu mat, margir borða í morgunmat, en eru einnig tilvalin eins og a fljótur máltíð. Og smám saman eru þeir sigra hinn vestræna heim eins vel, eins og sést af útliti þeirra í Bandaríkjunum og, jafnvel þótt í minna mæli, Í evrópu. The Dosa er einnig að finna í sumum indverskum veitingastað, þó starfið gæti reynst erfitt. The val? Undirbúa þá heima. Ríkur í prótein, glúten-frjáls og mettuð fita, sem Dosa líta mjög svipað crepes og gæti talist frumleg útgáfa af bragðmiklar pönnukökur: Eldhúsið, ennfremur, Einnig er gert vísvitandi eða af handahófi contaminations. Blandan er ekki mjög flókið, En það tekur tíma vegna þess að nauðsynlegt er gerjunarferli.

Steps

1 Lokið 720	Eftir að hafa sett í ílát hrísgrjón og linsubaunir, hyljið með vatni og látið standa í u.þ.b 12 klukkustundir.
2 Lokið	Eftir þennan tíma er allt blandað saman, skilur eftir vökva, þar til slétt og einsleit blanda er fengin.
3 Lokið 30	Á þessum tímapunkti bætið við salti, lyftiduft, pipar eða papriku, blandið deiginu varlega saman og látið standa í ísskáp í hálftíma.
4 Lokið 3	Í meðalstórri non-stick pönnu (20, í mesta lagi 25 cm í þvermál) hitið ólífuolíuna yfir vægum loga, hella svo smá deigi og dreifa því vel: mjög gagnlegt er að hræra mjög varlega í pönnunni með því að gera þannig að allur botninn á pönnunni sé þakinn, en það eru þeir sem nota botn glers og gera hringlaga hreyfingar. Auðvitað, dosa verður að vera soðin á báðum hliðum: til að snúa er nóg að nota spaða, en gætið þess að fara ekki yfir heildarfjöldann 2-3 mínútur af dvöl á eldinum.
5 Lokið	Þegar það er tilbúið, það losnar af pönnunni og rúllar því strax upp.

Hefðbundið, dosa er borið fram heitt með sambar, einn af mörgum réttum byggðum á belgjurtum úr indverskri matargerð, með kókoschutney eða aloo masala, réttur gerður með kartöflum (mjög) kryddaður. Karrýgrænmeti er líka frábært meðlæti, eins og indverskar súrum gúrkum. Aftur í orðræðu um matreiðslumengun, þú getur valið að smakka þessar pönnukökur einfaldlega með grilluðu eða steiktu grænmeti eða á annan hátt sem hugmyndaflugið gefur til kynna.