https://recipeselected.com

Heim
Fast Uppskriftir
pasta (Paccheri) Alla Norcina með pylsum og Black jarðsveppa

pasta (Paccheri) Alla Norcina með pylsum og Black jarðsveppa

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Byrja að lesa Mode

mig

0 0

Share
8,349 Views
eins 0

innihaldsefni

stilla skammtar:

	360 g pasta
	500 g Svínapylsa
	200 g Fresh Cream
	1/2 laukur
	1/2 gler Hvítvín
	að smakka Svart truffla
	að smakka Salt
	að smakka Svartur pipar
	að smakka Extra Virgin Olive Oil
	að smakka Pecorino ostur

Bókamerki þessa uppskrift

Þú þarft að skrá inn eða skráning til bókamerki / uppáhalds This content.

Features:

Cuisine:

italian

30
þjónar 4
Auðvelt

innihaldsefni

360 g pasta
500 g Svínapylsa
200 g Fresh Cream
1/2 laukur
1/2 gler Hvítvín
að smakka Svart truffla
að smakka Salt
að smakka Svartur pipar
að smakka Extra Virgin Olive Oil
að smakka Pecorino ostur

leiðbeiningar

Pasta Alla Norcina er dæmigerð fat af ítalska Umbrian matargerð tilbúinn með Norcia pylsum fórnað á pönnu með olíu og lauk, ferskur rjómi, jarðsveppa og Pecorino osti. Það er yfirleitt framleitt með stuttum pasta: Penne, rigatoni, Wee, strangozzi, en það er einnig útgáfu með langa pasta, Spaghetti eða Tagliatelle, sem er gert eingöngu með svörtum jarðsveppum, hvítlauk og anchovies, sem hægt er að bæta sveppum . Við munum undirbúa fyrstu útgáfu með pylsum og rjóma, Rjómalöguð og ríkur í bragði. Ef þú finnur ekki Norcia pylsur er hægt að nota klassískt svínakjöt pylsa, en endanleg bragðið verður minna arómatísk: héruðunum “norcina” dregið af notkun pylsur meistarans slátrara (Norcini). Hér er hvernig á að undirbúa þennan tilvalið fyrsta námskeiði fyrir Sunnudagur hádeginu sem sigra alla.

Steps

1 Lokið	Afhýðið og myljið pylsurnar.
2 Lokið	Steikið saxaðan lauk á stórri pönnu með smá olíu. Bætið svo pylsunum út í, brúnað í nokkrar mínútur og blandað saman við hvítvín. bæta við smá salti líka.
3 Lokið	Á meðan, eldið pastað í miklu söltu vatni.
4 Lokið	Bætið rjómanum út í pylsuna, hrærið, rífið truffluna og bætið piparnum út í.
5 Lokið	Tæmið pastanu al dente og bætið því út í sósuna af rjóma og pylsum, steikið í að minnsta kosti eina mínútu. Þegar pastað alla norcina er tilbúið berið fram með truffluflögum og pecorino osti eða rifnum parmesanosti og berið fram heitt.

Ef þú átt ekki svörtu truffluna, scorzone eða vetrartruffla, þú getur notað arómatíska truffluolíu: bragðið verður minna ákaft, en pasta alla norcina verður samt frábært. Í uppskriftinni okkar notuðum við laukinn en, ef þú vilt, þú getur líka notað hvítlauk. Áður en trufflan er rifin, þvoðu það undir rennandi vatni með mjúkum bursta og þurrkaðu það vel áður en þú notar það. Í staðinn fyrir kremið má líka nota viðkvæmt rjómakrem: setjið ricotta í skál, mýkið það með tréskeið, Bættu við olíu, salt og pipar og hrærið. Þeir sem frekar vilja geta stráið pastaðinu alla norcina yfir saxaðri steinselju, til að gefa réttinum enn meira bragð.