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ייִדיש
材料
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40 グラム バター
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200 グラム 00 小麦粉
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2 卵
-
50 グラム シュガー
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1/2 レモンの皮
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1 テーブルスプーン アニスリキュール
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1 ピンチ 塩
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8 グラム ケーキのベーキングパウダー
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1 バニラビーン
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振りかける
-
味わう シュガー
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揚げる
-
味わう ピーナッツオイル
行き方
ドーナツの穴, ドーナツ, tortelli, カーニバルのこれらの代表的なお菓子が呼び出されると名前のほんの一部です. 紙吹雪の中で, ストリーマとドーナツの穴が不足していることができないマスク! もともとロマーニャから, 揚げパンのこれらの小さな一口は、内部、外部香りと柔らかいです … それらを好きになる砂糖全員にロールバック! 最も古典的なバージョンは、アニスの使用を含むが、我々はあなたの完璧なレシピを見つけることができますので、あなたが他の香りを試し示唆します! その父系にもかかわらず、, ドーナツの穴, イタリアの多くの地域で製造し、楽しんでいると、, 時々, カスタードやチョコレートでいっぱい. これら揚げたり焼いカーニバルケーキのバージョンをお試しください!
ステップ
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1
完了
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カスタニョーレを準備するには, バニラビーンズをスライスして種を取り除きます, 砂糖に加えてかき混ぜます. |
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2
完了
30
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別のボウルに小麦粉を入れます, 次にバニラの種と卵を混ぜた砂糖を加えます. 少し柔らかくしたバターを加えます, すりおろしたレモンの皮とアニスリキュール. 塩ひとつまみとふるいにかけたイーストを加えます. すべての材料を混ぜ合わせたら、フォークで混ぜ始め、手で練り続けます; 均一な混合物が得られたらすぐに, 生地ペストリーカッターの助けを借りて、軽く粉を塗った作業面にそれを転送します. なめらかでやわらかい生地になるまで、すべてこねます, 生地がねばねばしすぎる場合は、常に生地ペストリーカッターを使用します。. この時点で生地をボウルに入れます, 食品フィルムで覆い、約立ちます 30 分. |
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3
完了
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生地が休んだら, の温度に到達する必要があるオイルを加熱し始めます 170 °, この方法でのみ、実際に適切なポイントでいくつかの黄金のカスタニョールを取得し、内部で調理されます. |
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4
完了
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カスタニョーレを形成するために行きます. ボウルから少し生地を取り、軽く粉をまぶした表面に静脈を作ります; 次に、粉にした生地のペストリーカッターを使用して、生地の断片に切ります 12 グラム. この混合物であなたは得るでしょう 30. 次に、手で各部分をモデリングして、ボールを取得します. |
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5
完了
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オイルが温まるとすぐ, 一度に数個を浸す, あなたはそれらを歪めることなくそれらを転送するスキマーを助けることができます; カスタニョールをスキマーで頻繁に回転させ、均一な調理を促進する. 次に栗を水気を切り、ストロー紙の上に移します, 余分な油を取り除く. |
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6
完了
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その間に砂糖をボウルに入れ、カスタニョールがまだ熱くなったら砂糖の中に入れます. 他の人のためにこのように続けて、あなたのカスタニョールに奉仕してください! |
