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ייִדיש
材料
-
1 カップ (オフィスダル) ホワイトやレッド レンズ豆
-
3 カップゆで ご飯
-
塩
-
5 CL エキストラバージンオリーブオイル
-
1 ティースプーン ベーキングパウダー
-
ブラックペッパー
行き方
インド料理を愛する人は、ドーサに無関心ではできません, 南インドの代表的なものの広範かつ国の残りの部分でも、感謝カリカリと香ばしいフリッター. これらの遠隔地では屋台の食べ物のランキングを登ってきました, 多くは、朝食時に食べるだけでなく、迅速な食事として最適です. そして、徐々に彼らは同様に西洋世界を征服しています, 米国では、その外観によって証明されるようにし、, でも、より少ない程度であれば, ヨーロッパで. ドーサはまた、いくつかのインド料理レストランで発見され, しかし、仕事は容易ではないになるかもしれません. 選択肢? 自宅でそれらを準備します. タンパク質が豊富で, グルテンフリーや飽和脂肪, ドーサはクレープと非常によく似ていておいしいパンケーキのオリジナルバージョンと考えることができます: キッチン, 又, また、意図的またはランダム汚染で作られています. 準備は非常に複雑ではありません, それがあるため、必要な発酵プロセスの時間を要します.
ステップ
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1
完了
720
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容器に米とレンズ豆を入れた後、, 水でカバーし、約のために残りの部分に残します 12 時間. |
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2
完了
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この時間の後、すべてが配合されています, 残りの液体を残します, 滑らかで均質な混合物が得られるまで. |
|
3
完了
30
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この時点で、塩を追加, ベーキングパウダー, ピーマンやパプリカ, 慎重に生地をミックスし、半時間冷蔵庫でそれを残します. |
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4
完了
3
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中型のノンスティックパンで (20, せいぜい 25 直径センチ) 中等度の炎の上にオリーブオイルを加熱, そして、それをうまく拡散少し打者を注ぎます: 非常に便利なパンの底部全体が覆われるように行うことによって、非常にゆっくりとパンを攪拌することです, しかし、円の動きを作るグラスの底を使用している人があります. もちろん, DOSAは両側で調理する必要があります: オンにするには、ヘラを使用するのに十分です, しかし、合計を超えないように注意してください 2-3 火に滞在分. |
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5
完了
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それは準備ができている場合には, それは鍋から外れるとすぐにそれをロールアップ. |
