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ייִדיש
材料
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8 手羽先
-
100 ミリリットル 白ワイン
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味わう エキストラバージンオリーブオイル
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1 ティースプーン ホットパプリカ
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挽きたて ブラックペッパー
-
2 クローブ ニンニク
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1 小枝 ローズマリー
-
味わう 塩
行き方
パプリカ手羽先は、ワインとチキンマリネの非常においしい作品です, パプリカ, ニンニクとローズマリー、その後、鍋で調理. 彼らは本当に良いです, しかし、光とおかずのいずれかのタイプによく行きます, 生と調理の両方.
パプリカ手羽先は、ノンスティックパンに非常によく来ます, しかし、あなたはそれを持っている場合、あなたはまた、タジンを使用することができます, 低温で調理肉の特性を有する円錐形の蓋付きの特定の陶器皿, 環境中の湿りました. このようにして、そのすべての風味と極端な柔らかさを保持します.
ステップ
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1
完了
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手羽先をキッチンペーパーで軽くたたいてよく乾かします, 次に、残りのペンを取り除くためにそれらを炎上させます. 炎上する, あなたはストーブに火をつけ、火が残りの小さな羽を燃やすようにその上に鶏肉を渡す必要があります. |
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2
完了
60
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天板に羽を入れて白ワインを加える. それらを数回よくかき混ぜます, 次に少量のオリーブオイルを振りかけます, パプリカ, コショウをたっぷりと挽く, スライスしたニンニクとよく洗って乾燥させたローズマリーの葉. ラップで覆い、冷蔵庫に入れて少なくともマリネする 1 時間, しかし、可能性があれば, でもマリネを長持ちさせる 2 若しくは 3 時間. マリネの真ん中で鶏肉をひっくり返します. 鶏肉は調理の少なくとも30分前に室温に置く必要があります, 準備中は覚えておいてください. |
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3
完了
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焦げ付き防止の鍋を少量のオリーブオイルで火にかけ、よく加熱します. |
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4
完了
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手羽先を追加し、すべての面によく茶色にします. |
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5
完了
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マリネ全体を追加します, 塩のピンチ, ふたを下げて調理する 20 中火で数分. 時折、鶏肉のカバーを外してクッキングジュースを振りかけるか、回します. |
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6
完了
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指示された時間の後, 火を上げて茶色にする, 鶏肉を数回回す, 十分に褐色になるまで. すぐにサーブ. |
