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ייִדיש
材料
-
1 Kg 二枚貝
-
1 のクローブ ニンニク
-
1 たくさんの パセリ
-
味わう エキストラバージンオリーブオイル
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味わう ブラックペッパー
-
味わう 塩
-
あさりの場合
-
味わう 粗塩
行き方
ストレートカンパニア州の伝統から, アサリとスパゲッティは間違いなくイタリア料理の中で最も重要な料理の一つと最初の魚料理の中で最も人気があります. スパゲッティに偉大な風味を与え、簡単なレシピ. そして、日曜日の料理の一つであることに加えて、クリスマスや大晦日の本当のアイコンであります.
ステップ
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1
完了
180
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あさりのスパゲッティを作るには, それらを掃除することから始めます. まず、壊れたシェルや空のシェルがないことを確認します, それらは破棄されます. 次に、シンクでそれらを打ちます, またはおそらくまな板の上. この操作は、内部に砂がないことを確認するために重要です: 健康な二枚貝は閉じたままになります, 砂だらけのものが開きます. 次に、アサリをボウルの上に置いたザルに入れ、すすぎます. ザルをボウルに入れ、粗い塩をたっぷり加えます, ある種の海水を再現する必要があります. あさりを浸しておく 2-3 時間. この時間の後、アサリは残っている砂を一掃します. |
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2
完了
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鍋に少量の油を熱します. 次にニンニクのクローブを追加し、, この褐変は, アサリをよく排水します, それらをすすぎ、熱い鍋に浸します. ふたを閉め、強火で数分煮ます. |
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3
完了
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二枚貝を排水してジュースを集め、ニンニクを捨てることを忘れないでください. |
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4
完了
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その間に, スパゲッティをたっぷりの沸騰した塩水で調理し、調理の途中で水気を切る. |
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5
完了
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次に、ジュースを鍋に注ぎます, スパゲッティを追加し、少量の調理水を使用して調理を続けます. この上, パスタをリゾットのように調理します. |
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6
完了
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調理するとき, アサリとパセリのみじん切りを追加します. アサリの最後の炎とスパゲッティの準備ができました: すぐに役立つ! |
