Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

үлес
3,253 Көрулер
сияқты 2

Құрамы

сыбаға реттеу:

	3 big Картоп
	1/2 Түрлі-түсті орамжапырақ
	1 Қызыл пияз
	2 Қызанақ
	1 қалампыр Сарымсақ
	1/2 шай қасық Зімбір ұнтағы
	1/2 шай қасық Гарам масала
	1/2 шай қасық Куркума
	1/2 шай қасық Кориандр ұнтағы
	1 шөкім Чили бұрышы
	1 tablespoon fresh Жердегі кориандр

Бетбелгі осы рецепт

Саған керек кіру немесе тіркеу бетбелгі / таңдаулы осы мазмұн үшін.

Мүмкіндіктер:

тағамдар:

Үнді

40
қызмет етеді 4
оңай

Құрамы

3 big Картоп
1/2 Түрлі-түсті орамжапырақ
1 Қызыл пияз
2 Қызанақ
1 қалампыр Сарымсақ
1/2 шай қасық Зімбір ұнтағы
1/2 шай қасық Гарам масала
1/2 шай қасық Куркума
1/2 шай қасық Кориандр ұнтағы
1 шөкім Чили бұрышы
1 tablespoon fresh Жердегі кориандр

бағыттар

AlooGobi - Үндістандағы өте танымал көкөніс карри, қай картопта (алоо) және гүлді қырыққабат (гоби) пиязбен пісіріледі, қызанақ және дәмдеуіштер. Барлық карри сияқты, there are countless versions that depend on the geographical area or even on the unwritten family tradition. I prefer the version without tomato but the spices cannot be missing. In the recipe I indicated the minimum amount of spices to use but they can be varied according to your palate. I suggest blanching the cauliflower florets and potato cubes in boiling salted water for a few minutes: they must still remain crunchy.

қадамдар

1 Дайын	First prepare the vegetables: peel the potatoes and cut them into slices, then wash the cauliflower and cut it into florets.
2 Дайын 8	In a large pan or wok pour a fund of oil and cook the vegetables on a fairly high flame for 7-8 minutes until they begin to brown, then remove from the pan and set aside.
3 Дайын	Let's prepare the spicy base. Chop the onion and fry it in the vegetable pan with a drop of oil and a clove of garlic.
4 Дайын 4	Once it becomes transparent, add the two tomatoes cut into small cubes and all the spices and cook for 3-4 минут.
5 Дайын 10	Then add the cauliflower and potatoes and continue cooking for another 10 minutes or until the vegetables are soft but not crushed (қажет болған жағдайда, add a drop of broth or water to prevent them from sticking or drying too much).
6 Дайын	Бірде дайын, жылуды өшіріңіз, add the fresh coriander and serve.