Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

тағамдар:

Италиялық

235
қызмет етеді 8
орта

Құрамы

21 Лазанья Парақтар
250 г үгітілген Пармезан ірімшігі
50 г Ground шошқа
500 г Сиыр етінен жасалған фарш
250 г томат тұздықта
50 г Сәбіз
50 г Пияз
50 г Балдыркөк
40 г тұтас Сүт
1 шай қасық Оливковое майы
дәмі тұз
дәмі Қара бұрыш
250 г Ақ шарап
3 L су
600 мл бешамель тұздығына

бағыттар

Дәстүрлі Болон Лазанья Emilia Romagna гастрономия типтік тағам болып табылады және, арнайы, Болон қала. Бұл рецептпен авторлық қарамастан Эмиль табылады, Лазанья әлемде Италиялық тағамдар рәміздерінің бірі болды. жақсы Болон лазанью дайындау негізгі нәрсе ингредиенттердің дұрыс таңдау болып табылады: бірінші ет, ол қатаң аралас болуы керек: рецептке дәм беру үшін сиыр және шошқа, Содан кейін жақсы сапалы болуы тиіс қызанақ целлюлоза, және соңғы, бірақ кем дегенде, нақты Лазанья, үздіктер қатарында болуы тиіс, ол, тамаша консистенциясы алуға тұздығын сақтап үшін қолайлы кеуекті Қамырға бар!

қадамдар

1 Дайын	Болон лазанью дайындау үшін, ұсақ балдыркөк кесу арқылы бастау, аршылған және кесілген сәбіз және ұсақ алуға тазартылған пияз 50 әрбір ингредиент г.
2 Дайын	Табаға май қыздырып, туралған көкөністерді қосу. араластыра отырып баяу отта шамамен он минут оларды Бұқтырылған, кейде. Бірнеше минуттан кейін томленым көкөністер қурап тиіс және Пан құрғақ төменгі.
3 Дайын	жер сиыр және жер шошқа қосу. Тіпті ет қоңыр баяу он шамамен минут керек, сондықтан уақыт өте келе араластырыңыз. Бастапқыда барлық шырындар шығады, бірақ кептірілген рет сіз ақ шарап қайнатыңыз мүмкін. алкоголь буланып толық және төменгі өте құрғақ болады, тезірек, қызанақ, тұздықты құйыңыз. Содан кейін ғана қосу 1 туралы 3 литр су, тұз бір шымшым қосу, сағаттай орта төмен жылу араластырыңыз және үстінен пісіру. алғашқы сағатында кейін сіз су екінші литр қосуға болады, басқа сағат пісіру араластырыңыз және жалғастыру. пісіру екінші сағат соңында, судың соңғы литр құйып, тағы бір сағат үшін нәзік жалын туралы пісіріңіз. Осылайша ет соусы кем дегенде пісіріңіз болады 3 сағат бар 3 Көрсетілген есе қосылған су литр. пісіру соңында, нәтижесі тығыз болуы тиіс (тым пеш дайындау үшін осы үлгідегі кеуіп емес). тұз және қара бұрыш дәмі, жылу өшіру және сүт қосыңыз, шетке Ragu араластырыңыз және сақтауға (итальяндық ет соусы).
4 Дайын 180	пісіру табасын немесе 30х20 см өлшеу тік бұрышты пеш тағам алыңыз. бүкіл бетінің біркелкі табаның Бечамель біраз тарады, Содан кейін Лазанья парақтарын жатып, қайтадан жұқа Бешамель тұздығы қабатын және Ragu бірі қабатын құйып, және ұнтақталған Пармезан ірімшігі қосылған табаға бүкіл бетін жабу үшін қамқорлық. Содан кейін лазанья тағы бір қабат жасаңыз, (олар қиылысады, сондықтан сіз, сондай-ақ, бірінші қабаты салыстырғанда қарама-қарсы бағытта орналасқан қаласаңыз). Содан кейін Бешамель жаңа қабатын жасауды жалғастыру. табаға бүкіл бетінде оны таратуға қамқорлық. Сондай-ақ, Ragu қосу және барлық топтары үшін осы жолмен жалғастыра, тұздыққа бешамель, Ragu және Пармезан. Ragu қабаты және ұнтақталған Пармезан мол су бүрку бар Аяқтау.
5 Дайын 25	табаны дайындау біткеннен кейін, алдын ала қыздырылған кезінде пеште Bake 200 шамамен ° 25 минут (немесе А 180 арналған пеш желдетілетін ° 15 минут): Сіз бетінде жеңіл алтын қытырлақ көргенде Лазаньясы дайын болады. Пештің алып және ол сіз кестеге оны алып бұрын суытып және сіздің итальяндық Болон лазанью ләззат!