https://រូបមន្តជ្រើសរើស.com

ទំព័រដើម
appetizer
quiche ឡារ៉ែន (Bacon និងឈីស)

quiche ឡារ៉ែន (Bacon និងឈីស)

Name: Quiche Lorraine (Bacon and Cheese)
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Nutmeg: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Eggs: 1 medium; Yolks: 3 medium; Gruyere: 150 g grated; Liquid Fresh Cream: 300 ml; Smoked Bacon: 200 g; Salt: to taste; Butter: 100 g cold; 00 Flour: 200 g; Water: 70 ml iced; Salt: to taste

ចាប់ផ្តើមការអានរបៀប

អោយខ្ញុំ

0 0

ចែករំលែក
7,869 ទស្សនៈ
ដូចជា 7

គ្រឿងផ្សំដែល

លៃតម្រូវការបម្រើ:

	1 ក្តិច ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា
	1 ក្តិច ម្រេចខ្មៅ
	1 មធ្យម ស៊ុត
	3 មធ្យម លឿង
	150 ក្រាមដឹងគុណ ហ្គ្រុយរេ
	300 មីលីលីត្រ ក្រែមស្រស់រាវ
	200 ក្រាម Bacon ជក់បារី
	ភ្លក់ អំបិល
	សម្រាប់ Shortcrust Pastry
	100 ក្រាមត្រជាក់ ប៊ឺ
	200 ក្រាម 00 ម្សៅ
	70 ទឹកកក ទឹក
	ភ្លក់ អំបិល

ចំណាំរូបមន្តនេះ

អ្នកត្រូវ ចូល ឬ ចុះឈ្មោះ ចំណាំ / សំណព្វមាតិកានេះ.

ម្ហូប:

បារាំង

105
បម្រើ 4
មធ្យម

គ្រឿងផ្សំដែល

1 ក្តិច ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា
1 ក្តិច ម្រេចខ្មៅ
1 មធ្យម ស៊ុត
3 មធ្យម លឿង
150 ក្រាមដឹងគុណ ហ្គ្រុយរេ
300 មីលីលីត្រ ក្រែមស្រស់រាវ
200 ក្រាម Bacon ជក់បារី
ភ្លក់ អំបិល
សម្រាប់ Shortcrust Pastry
100 ក្រាមត្រជាក់ ប៊ឺ
200 ក្រាម 00 ម្សៅ
70 ទឹកកក ទឹក
ភ្លក់ អំបិល

ទិសដៅ

Quiche ឡារ៉ែនគឺជារូបមន្តធម្មតានៃប្រពៃណីចិត្តសាស្រ្តបារាំង, បានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកនិងបានកោតសរសើរចំពោះសម្រាប់ការយល់ដឹងងាយស្រួលរបស់ខ្លួននិងរសជាតិការសម្រេចចិត្តរបស់ខ្លួននោះទេប៉ុន្តែសាមញ្ញ.
នេះជាការបំពេញជាមូលដ្ឋាននៃការនំជា savory បុរាណនេះត្រូវបានរៀបចំដោយលាយជាមួយគ្នានឹងគ្រឿងផ្សំសំខាន់បី: ស៊ុត, កិត្តិយសនិងឈីស.
ជាធម្មតា, ហួសពេល, រូបមន្តមូលដ្ឋានមានការវិវត្តនិងបានចាកចេញពីបន្ទប់សម្រាប់ការបកស្រាយផ្សេងទៀត: ដូចជា, ការ Quiche Lorraine stuffed ជាមួយស៊ុតនិងបន្លែ, ឬមួយ stuffed ជាមួយនឹងការស៊ុតនិងឈីស, មានភាពល្បីល្បាញយ៉ាងខ្លាំង.

ជំហាន

1 ធ្វើរួច	ដំបូងត្រូវរៀបចំ Shortcrust Pastry. នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដាក់ម្សៅ, ប៊ឺត្រជាក់ពីទូរទឹកកក, អំបិលមួយបន្ទះ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានល្បាយ "ដីខ្សាច់". ចាក់ទាំងអស់ក្នុងចានមួយ ហើយបន្ថែមទឹកត្រជាក់ដែលលាយដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់អ្នកបានម្សៅខាប់. គ្របវាជាមួយថង់ផ្លាស្ទិច ហើយអ្នកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 40 នាទី.
2 ធ្វើរួច	នៅពេលដែលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ម្សៅលើផ្ទៃការងារហើយរមៀលចេញ dough យ៉ាងលឿន, ការគណនាថារង្វង់នៃ dough នឹងគ្របដណ្តប់បាតនៃខ្ទះរបស់អ្នក។, ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគែមហើយត្រួតលើគ្នាបន្តិច 2 សង់ទីម៉ែត. រមៀល dough នៅលើម្ជុលរមៀលហើយដាក់វានៅលើ 24 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិតនំខេក, ប៊ឺពីមុនហើយទុកឱ្យ dough ជាប់នឹងបាតនិងគែម. កាត់ម្សៅលើសដោយកង់កាត់ ឬកាំបិត ហើយចុងក្រោយ, ជាមួយសមមួយ។ , ចាក់នំកុម្មង់នៅបាតខ្ទះ.
3 ធ្វើរួច 15	បន្ទាប់មកបន្តចម្អិនអាហារ, គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយក្រដាសដុតនំមួយហើយបំពេញវាជាមួយបន្លែស្ងួត (សណ្តែក, សណ្តែកសៀង, សណ្តែកសៀង, ល ...). ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ 15 នាទី.
4 ធ្វើរួច	ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, រៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការបំពេញ quiche: យកស៊ុតហើយវាយវានៅក្នុងចានមួយ។, រួមគ្នាជាមួយក្រែម; បន្ទាប់មកបន្ថែម pinch នៃ nutmeg, pinch នៃម្រេចខ្មៅមួយ។, អំបិល, ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ក្រែម.
5 ធ្វើរួច 10	ញែក bacon ហាន់ជាចំណិតសម្រាប់ 10 នាទីក្នុងទឹករំពុះ, បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកហើយទុកមួយឡែក.
6 ធ្វើរួច	ដូច្នេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីស gruyere ហើយទុកវាមួយឡែក.
7 ធ្វើរួច 10	ម្តង 15 នាទីបានកន្លងផុតទៅ, យក quiche ចេញ, យកសណ្តែក និងក្រដាសដុតនំ ហើយដុសបាតជាមួយស៊ុតពណ៌ស. បន្ទាប់មកដាក់ quiche នៅក្នុង oven សម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 5-10 នាទីនៅ 170 ° ដើម្បីឱ្យបាតមានពណ៌ត្នោត.
8 ធ្វើរួច	នៅពេលដែលមូលដ្ឋាននៃ quiche ត្រូវបានស្រង់ចេញពីឡ, ដាក់ឈីសដឹងគុណនៅលើគម្របបាតជាមួយល្បាយនៃស៊ុតនិងក្រែមហើយបន្ថែម bacon diced.
9 ធ្វើរួច 20	ដុតនំ quiche lorraine នៅ 170 °សម្រាប់អំពី 15-20 នាទី, រហូតដល់វាប្រែជាពណ៌មាសលើផ្ទៃ.
10 ធ្វើរួច	មុនពេលបម្រើ quiche lorraine ទុកឱ្យវាសម្រាកនៅក្នុងខ្ទះសម្រាប់ 10 នាទី, ដូច្នេះ, ការបង្រួមវា។, វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់វាទៅជាចំណិត.