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ייִדיש
성분
-
40 지 버터
-
200 지 00 밀가루
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2 달걀
-
50 지 설탕
-
1/2 레몬 껍질
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1 큰 스푼 아니스 리큐어
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1 꼬집기 소금
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8 지 케이크를 들어 베이킹 파우더
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1 바닐라 빈
-
뿌려하려면
-
맛을보기 위해 설탕
-
튀김
-
맛을보기 위해 땅콩 기름
지도
도넛 구멍, 도넛, tortelli, 카니발의 이러한 전형적인 과자가 호출되는 이름의 일부는 있습니다. 색종이 중, 깃발과 도넛 구멍이 누락 될 수 없다 마스크! 원래 로마 냐에서, 튀김 반죽이 작은 소량 내부 및 외부 향기 부드러운 … 설탕 모두 합친 것은 그들처럼됩니다! 가장 고전적인 버전은 열매의 사용을 포함하지만 당신은 당신의 완벽한 레시피를 찾을 수 있도록 우리는 당신이 다른 향기로 실험 할 것을 우리는 제안한다! 자신의 친자에도 불구하고, 도넛 구멍, 준비와 이탈리아의 많은 지역에서 즐길 수 있습니다 및, 때때로, 커스터드 또는 초콜릿 가득. 이 튀김이나 구운 카니발 케이크의 버전을보십시오!
단계
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1
끝난
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castagnole를 준비하려면, 바닐라 콩을 슬라이스와 씨를 제거, 다음 설탕과 혼란에 추가. |
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2
끝난
30
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다른 그릇에 밀가루를 배치, 다음 바닐라의 씨앗, 계란과 혼합 설탕을 추가. 약간 부드럽게 버터를 추가, 강판 레몬 껍질과 아니스 리큐어. 소금 한 스푼과 체로 효모 추가. 당신이 결합하면 모든 재료는 포크로 섞어 손으로 반죽 계속 시작; 즉시이 균일 한 혼합물을 얻은로, 반죽 과자 절단기의 도움으로 가볍게 가루로 만들어진 작업면에 전송. 당신이 원활하고 부드러운 반죽을 얻을 때까지 모든 반죽, 반죽이 너무 끈적하는 경우는 항상 반죽 과자 절단기를 사용하여. 이 시점에서 그릇에 반죽을 넣어, 식품 필름 커버에 대한 정치 떠나 30 의사록. |
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3
끝난
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반죽은 휴식되면, 의 온도에 도달해야합니다 기름을 가열하기 시작 170 °, 오직이 방법으로 당신은 실제로 적절한 시점에서 일부 황금 castagnole을 얻을 내부 요리한다. |
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4
끝난
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castagnole를 형성하기 위해 이동. 그릇에서 약간의 반죽을 가지고 가볍게 가루로 만들어진 표면에 정맥을; 다음에 대한 반죽의 조각으로 가루로 반죽 과자 커터 컷을 사용하여 12 지. 이 혼합물을 사용하면 약 얻을 것이다 30. 공을 얻을 수 있도록 그런 다음 손으로 각 부분을 모델링. |
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5
끝난
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즉시 오일이 따뜻로, 한 번에 몇 가지를 찍어, 당신이 그들을 왜곡없이 전송하는 스키머 도움이 될 수 있습니다; 균일 한 요리를 촉진하기 위해 스키머와 자주 castagnole을 설정. 그런 다음 밤 드레인 짚 종이 한 장에 전송할, 여분의 기름을 제거하는. |
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6
끝난
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한편 그릇에 설탕을 넣고 때 castagnole은 여전히 당 내부의 뜨거운 롤을 것입니다. 다른 사람에 대한 이런 식으로 계속하고 castagnole를 제공! |
