Name: Paneer Indian Cheese
Cuisine: Indian
Ingredients: Whole Milk: 3 l cow or buffalo; Lemon: 3; Salt: 1 spoon of

Өзгөчөлүктөрү:

Cuisine:

Индиялык

240
Орточо

ингредиенттер

3 л уй же буйвол Whole Milk
3 лимон
1 бир кашык туз
кошумча, Түпкүлүктүү кой эмес,

Багыттар

Бүгүн мен абдан өзгөчө бир салышы сунуш, Paneer деп, гана Индия сыр.
Бул дүйнөнүн ири сүт өндүрүүчүлөрдүн бири болуп бир гана сыр өндүрөт деп кызыктай көрүнүшү мүмкүн: бул түпкүлүктүү сүт негизделген азыктарын өндүрүү эмес, дегенди билдирбейт, бирок алар, негизинен, таттуу болуп.
Литтл-сыр абдан жөнөкөй бир себептен улам өндүрүлгөн: Түпкүлүктүү негизинен vegetarians бар, алар анын жок болсо да,, Мамлекеттик мал уюткан колдонууга тыюу салат (абдан күчтүү жана пайдалануу үчүн жөнөкөй).
paneer уюйт элемент ордуна лимон кислотасы болот (Ошентип, сен аман-эсен, лимондун ширесин колдоно аласыз), жана натыйжада сыр бир caciotta сыр жана Ricotta сыр менен аралашмасы болуп саналат, Түпкүлүктүү Fry колдоно турган, андан кийин, анын ордуна эт бышырган пайдалануу.
ушундай, болсо, чөп бар, анда paneer чыгарууга үйрөнүү, анда бир киши жана саны даамдуу тамак үчүн аны колдоно аласыз!
Бул сыр даярдоо үчүн идеалдуу чийки сүттү болмок, болсо, буйвол да жакшы, Майлардын жана энзимдер бай.
Бирок, аны алуу үчүн өтө кыйын, ошондуктан, жок эле дегенде, бүт жана сапаттуу сүт сатып алууга аракет кылалы, бул акыркы сыр даамы кандай пайда алып келет? !!!

Бул салышы аягына чейин чыгаруу үчүн бул куралдар керек:

1 зыгыр кездемеден же жука жана таза ÷ =
1 colander
1 салмак (таш идеалдуу эмес)
1 Perforated шорпого

Steps

1 Даяр	лимон кысып, ширесин чыпкалап.
2 Даяр	бир чоң казанга сүт куюп, ал жарага алып, мезгил-мезгили менен аралаштырып бетинде пайда дүүлүктүргүч жабуусун алдын алуу үчүн.
3 Даяр	Көп өтпөй эле ал кайнатуу башталат катары, сым үчүн, лимондун ширесин кошуп, аралаштыруу өтө жумшак. Бер бетинде пайда баштайт. Катуу жана кан бөлүгүнүн ортосундагы бөлүнүү айкын болот чейин, лимондун ширесин кошуп бер (суюк, сүттөн ак болушу керек, Бирок, ачык-сары).
4 Даяр	colander ичинде Паулду жайгаштыруу жана, аткарган саунанын жардамы менен, сыр бөлүкчөлөрүнүн менен төгөм.
5 Даяр	Паулду жабуу, жол, суу чыгып келип, анан бир салмак кийип: Бул мындан ары дренаж сыр жардам берет. калган кан дегенде үчүн сарптоочу уруксат берүү 30 мүнөт.
6 Даяр	paneer чийки жегенге даяр, куурулган же тамак!