HTTPS://reseptselected.com

үй
Fast Recipes
макароны (Paccheri) Арслан Norcina менен колбаса Black Truffle

макароны (Paccheri) Арслан Norcina менен колбаса Black Truffle

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Башталган Reading режимин

мага

0 0

Бөлүшүү
7,192 Views
Like 0

ингредиенттер

тууралоо Кызматтын:

	360 г макароны
	500 г Чочконун эти колбаса
	200 г Fresh Cream
	1/2 пияз
	1/2 айнек Ак вино
	даамы Кара трюфель
	даамы туз
	даамы Кара мурч
	даамы Extra Virgin Зайтун майы
	даамы Pecorino Сыр

Bookmark Бул рецепт

Сиз керек Кирүү же каттоо Кыстарма / сүйүктүү бул мазмун үчүн.

Өзгөчөлүктөрү:

Cuisine:

Итальянча

30
кызмат кылат 4
жеңил

ингредиенттер

360 г макароны
500 г Чочконун эти колбаса
200 г Fresh Cream
1/2 пияз
1/2 айнек Ак вино
даамы Кара трюфель
даамы туз
даамы Кара мурч
даамы Extra Virgin Зайтун майы
даамы Pecorino Сыр

Багыттар

Макароны Арслан Norcina май жана пияз менен көмөч кулай Norcia колбаса менен даярдалган италиялык Umbrian ашканасынын типтүү тамак, жаңы каймак, Truffle жана pecorino сыр. Ал, адатта, кыска макарон менен даярдалган: перышки, rigatoni, өгөйлүгүн, strangozzi, ал эми узак макарон менен версия бар, спагетти же tagliatelle, бул бир гана кара тандалып менен жүргүзүлөт, сарымсак жана anchovies, бул сен козу карындардын кошууга болот . Биз колбаса менен сүт биринчи нускасын даярдайт, каймак жана даамы бай. Сиз Norcia быжы да таба албасак, анда классикалык чочконун колбаса колдоно аласыз, бирок акыркы даамын аз жыттуу болот: аталышы “norcina” Кожоюну касаптарынабы боюнча Колбаса пайдалануудан келип чыгат (Norcini). Бул жерде ар бир ээлей турган Жекшемби түштө бул идеалдуу биринчи курсту даярдоо жолдору.

Steps

1 Даяр	Колбасалардын кабыгын тазалап, майдалайбыз.
2 Даяр	Чоң казанга майдаланган пиязды бир аз май менен кууруп алабыз. Андан кийин колбасаларды кошуу, бир нече мүнөт күрөң жана ак шарап менен аралаштырып. бир аз туз кошуп.
3 Даяр	Ошол эле учурда, макаронду көп туздалган сууга бышырыңыз.
4 Даяр	Колбасага каймакты кошобуз, аралаштыруу, трюфельди аарчып, калемпирди салабыз.
5 Даяр	Makaron al dente суусун сүзүп, аны каймак жана колбаса соусуна кошобуз, жок дегенде бир мүнөт кууруу. Даяр болгондон кийин трюфель кабыгы жана пекорино сыры же майдаланган пармезан сыры менен макарон ала норцинаны бериңиз жана ысык кызмат кылыңыз..

Эгерде сизде кара трюфель жок болсо, скорзон же кышкы трюфель, сиз жыпар жыттуу трюфель майын колдоно аласыз: даамы азыраак күчтүү болот, бирок макарон alla norcina дагы эле сонун болот. Биздин рецептте пиязды колдондук бирок, эгер кааласаң, ошондой эле сарымсак колдоно аласыз. Трюфельди майдалоодон мурун, жумшак щетка менен агын суу астында жууп, аны колдонуудан мурун жакшылап кургатуу. Кремдин ордуна рикотанын назик кремин колдонсоңуз болот: рикотаны идишке салыңыз, аны жыгач кашык менен жумшартыңыз, май кошуу, туз жана калемпир жана аралаштырып. Каалоочулар тууралган петрушка менен макарон алла норцинаны чачса болот, тамакка көбүрөөк даам берүү.