English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Sastāvdaļas
-
240 g Melno pupiņu milti(vai lēcas vai aunazirņi)
-
1 tējkarote zemes Melnie pipari
-
1 tējkarote Ķimenes sēklu pulveris
-
1/2 tējkarote sāls
-
1 krustnagliņa ķiploki
-
0.25 ml + 1 ēdamkarote ūdens
-
Cepšanai
-
Seed Oil
norādes
Papadumam ir daudz vārdu: viņi to sauc par papadu, pappad, poppadum un pappadam, bet recepte vienmēr ir vienāda. Tas ir, Pirmkārt, sava veida vafeles, vai maize, ar patīkamu kraukšķīgumu. Tipisks Indijas dienvidiem, šis sagatavošanās sāk parādīties arī mūsos, pieejami etnisko pārtikas veikalos vai godīgas tirdzniecības tirgos. Indijā viņi to izmanto kā uzkodu, cepts kokosriekstu eļļā, vai drupināt to uz rīsiem vai citiem izstrādājumiem.
Papadum vai papad tradicionāli gatavo ar dažāda veida pākšaugiem. Melnās mung pupiņas, aunazirņu milti, lēcu milti utt.
Steps
|
1
Gatavs
|
Sajauc kopā miltus, pipari, ķimeņu sēklas un sāls, lai garšvielas labi sadalītos miltos. Pievienojiet ķiplokus un labi samaisiet. Vienā reizē pievienojiet nedaudz ūdens, līdz iegūstat elastīgu pastu: diezgan ciets un sauss (ja tas nav pietiekami mitrs, tas nedarbosies labi. Ja nepieciešams, reizē pievienojiet nedaudz ūdens). |
|
2
Gatavs
|
Ar rokām mīciet mīklu apmēram 5 protokols, padarot to gludu, un pēc tam piešķirot tai cilindra formu (apmēram 5cm x 15cm garš), tad griežot dažas 3cm biezas paplāksnes. Novietojiet katru paplāksni uz viegli eļļotas virsmas, tad pagrieziet tos tā, lai tie būtu ieeļļoti no abām pusēm. Lai novērstu melnu veidošanos (vai ar roku) pēc tam izveido apmēram 15 cm diametra maizes apļus: izrullējiet mīklu, līdz izveidojas ļoti smalki diski. |
|
3
Gatavs
120
|
Katru Papadum apkaisa ar melnajiem pipariem (pagaršot) un, ar lāpstiņas palīdzību, pārliek katru maizi uz pergamenta papīra lapas. Ļaujiet tiem nožūt 2 stundas (Indijā viņi tos atstāj saulē, ed) cepeškrāsnī mazāk nekā 90 °, ik pa brīdim tos pagriežot. Atcerieties, ka viņiem vienkārši ir jāizžūst, negatavo. |
|
4
Gatavs
|
Tradicionālā Papadum gatavošana ietver gatavošanu cepeškrāsnī plkst 150 apmēram 20-25 protokols, bet, ja vēlaties, varat ātri apcept tos pannā ar augu eļļu. |
|
5
Gatavs
|
Ēd tos karstus! |
