Kai
-
500 g Manitoba Flour
-
3 reo hēki
-
1 tīpune Maha-puawai Honey
-
7 g tote
-
200 ml Milk Whole
-
10 g Rewena o Brewer
-
1 Orange Peel
-
1 tīpune vanilla Tango
-
800 g Sugar
-
100 g pata
-
Mo te puru
-
120 g Sugar
-
120 g pata
-
Ki te paraihe
-
1 yolks
Directions
Ko te keke Rōhi ko te kai reka angamaheni o te Mantuan iho tunu. Ko tōna takenga mai o mua rā hoki ki te mutunga o te rau tau tekau ma rima. Ko te keke rohi i hangaia i te wa o te marena i waenga i a Francesco II o Gonzaga me Isabella D'Este a i tino paingia e nga Rangatira katoa o tera wa mai i taua wa ka uru mai ki te ahurea Mantuan gastronomic ana tae noa ki tenei ra kua whakaorahia ano e ai ki te tohutao onamata. hanga te keke rōhi e ki te pokepoke rewenatia taonga i roto i te pata me te huka e whakataka e ki te āhua āhuatanga o te kete o rosebuds e homai te ingoa ki tenei keke reka.
He mea homai reka ki te whakahere ki te whaea i runga i te take o tona rōpū!
Hipanga
1
mahia
|
Kohia te rewena i roto i te peihana iti ka tapiri i tetahi miraka mahana me te pune pune honi, katahi ka uru ki te whakamate i nga mea katoa. |
2
mahia
15
|
Kuhua te paraoa ki roto i te peihana o te aorangi me te Flat Beater, tāpiri i te ranunga rewena, te toenga miraka me te kiri karaka kuoro ma te whakamahi i te miihini kia tere te iti, ka taapirihia nga hua ki te paemahana ruuma i whiua ki mua me te marau, te huka, te tangohanga vanilla ka mutu te tote. |
3
mahia
120
|
Waiho ki te mahi mo te iti rawa 10-15 meneti, ka taapirihia te pata ngohengohe kia kotahi te waahanga: kaua e taapirihia he waahanga hou mena kaore ano kia ngongo te mea o mua (ki te ngongo i nga pata katoa ka tangohia i te iti rawa 10 meneti tukatuka ka taea e koe te whakamahi i te Matapihi Paraoa). Ka maeneene te paraoa pokepoke, ka whara ka puta mai i nga taha o te peihana (mena kaare e puta i nga taha o te paraoa aorangi ka haere tonu ki te tukatuka), hurihia ki runga ki te papa paraoa, mahi mo etahi hēkona kia rite te ahua o te paoro ka hoatu ki roto i te peihana paraihe me etahi pata ka kapi ki te kiriata marama. Tukuna kia ara ake 2 haora i roto i te oumu ka tiimata engari ka marama ana kia taarua te rahinga. |
4
mahia
|
Kuhua te pata maeneene ki roto i te peihana o te aorangi whiu, taapirihia te huka me te whisk tae noa ki te ranunga he kirikiri ma, he kirikiri he. |
5
mahia
|
Tangohia te paraoa rewena rewenatia ka huri ki waho me te titi okeoke i runga i te papa paraoa paraoa, te tiki mai i te tapawhā tika na a 2 mm te pepa matotoru he taha tona ki te 60 Tuhinga o mua 40-45 cm. |
6
mahia
|
Horahia te pata pata ki runga i te pane, ka huri ki te wahi roa rawa. Tapahia te roera ki roto 12 Tuhinga o mua 4-5 cm ia. |
7
mahia
60
|
Te hinu me te paraoa paraoa keke me te diameter o te 28 cm ka tuu ki roto, ka tiimata mai i te paenga, nga rohi rimurapa, waiho etahi cm te waahi i waenga i a raatau. Whakaoti ma te whakanoho 3-4 he rohi rimurapa ki te puku ka whakaara ake mo te iti rawa 1 haora i roto i te oumu engari ka marama tonu. |
8
mahia
50
|
Ka ruarua ana te rōhi o te rōhi ka whakaekehia, paraoa ki te toene hua manu ka whiua ana ka tunu ki roto i te oumu pahi kua wera i 180 nekehanga mo te 45-50 meneti (ki te whakamahia e koe te hau ka tukuna tetahi ki raro ki te oumu 160 °). Whakamahia te tohu tohu niho ki te tohu kua tunua. |
9
mahia
|
Tangohia te keke mai i nga rohi, kia whakamatao, katahi ka huri. Ki te hiahia koe, ka taea e koe te tauhiuhi ki te huka huka. |