English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Орц
-
600 г вандуйprecooked
-
100 г Гүнжидийн үр
-
150 г Усhot
-
1/2 Нимбэгний шүүс
-
30 г Гүнжидийн тос
-
1 халбага Амтат паприка
-
1 том Сармис
-
амтлах Солт
-
амтлах Хар перц
-
1 tuft яншуй
чиглэл
Өнөөдөр бид Ойрхи Дорнодоор аялж, хамгийн сайн танигдсан хурдан цагаан хоолны жорыг танилцуулах болно: хоммус. Олон улс эцэг болохыг баталдаг, гэхдээ яг гарал үүсэл нь одоог хүртэл тодорхойгүй хэвээр байна. Энэ бол Арабын бүх орнуудад цаг хугацаа өнгөрөхөд хамгийн эртний, өргөн тархсан бэлтгэл ажил юм, найрлагынх нь энгийн ачаар. Амтат тос, маш онцгой амттай: нарийн, анхилуун үнэртэй, дэгдээхэй ба тахинигийн улмаас, гэхдээ энэ жорыг зөв тэнцвэржүүлдэг нимбэгний шүүс нэмсэн тул бага зэрэг исгэлэн байдаг. Энэхүү уян хатан хоолоор өөрийгөө байлдан дагуул, фелафел дагалдахад ашигладаг байсан, эсвэл тархалт хэлбэрээр. Таны аперитивын үеэр чимх тамхи татдаг чинжүү ба чинжүү чинь шууд утгаараа тасрах болно!
үе шатууд
|
1
дууссаныхаа
|
To prepare the hummus, start by peeling the garlic clove, divide it in half to remove the inner core and proceed by chopping it very finely. |
|
2
дууссаныхаа
|
Then take the sprig of parsley, rinse it, dry it and chop it too finely. |
|
3
дууссаныхаа
|
Proceed by preparing the tahini (you can also use the one on the market if you prefer): pour the sesame seeds into a non-stick pan and toast the seeds over low heat for 2-3 минут. Then transfer them to the special suribachi (the typical Japanese bowl) and use the surikogi to mix and crush the toasted sesame seeds. If you don't have these tools, you can use a mixer. Start pounding and only after a few moments add the sesame oil, нэг чимх давс, hot water and continue to mix. If you prefer a denser tahini, you can add more toasted sesame, if more liquid, add more seed oil or hot water. |
|
4
дууссаныхаа
|
Then add the precooked chickpeas, drained from the preservation liquid and continue mixing and pounding. |
|
5
дууссаныхаа
|
Squeeze the juice of half a lemon and add the garlic, chopped parsley, salt and pepper again and mix again. |
|
6
дууссаныхаа
|
Once the humms is ready, you can flavor again with fresh parsley, smoked paprika and a little more seed oil, then your hummus is ready! Serve it as an appetizer along with fragrant bread bruschetta or for a Middle Eastern themed dinner with azimo or lightly toasted Arabic bread! |
