Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

Kongsi
3,395 Views
Like 2

bahan-bahan

Laraskan Hidangan:

	3 besar kentang
	1/2 kembang kol
	1 Bawang merah
	2 tomato
	1 cengkih bawang putih
	1/2 sudu teh Serbuk Halia
	1/2 sudu teh Garam Masala
	1/2 sudu teh Kunyit
	1/2 sudu teh Serbuk ketumbar
	1 picit Cili lada
	1 sudu segar Ground Coriander

Bookmark resipi ini

Anda perlu log masuk atau mendaftar untuk bookmark / kegemaran kandungan ini.

ciri-ciri:

masakan:

India

40
Hidangan 4
mudah

bahan-bahan

3 besar kentang
1/2 kembang kol
1 Bawang merah
2 tomato
1 cengkih bawang putih
1/2 sudu teh Serbuk Halia
1/2 sudu teh Garam Masala
1/2 sudu teh Kunyit
1/2 sudu teh Serbuk ketumbar
1 picit Cili lada
1 sudu segar Ground Coriander

arahan

AlooGobi ialah kari sayuran yang sangat popular di India, di mana kentang (aloo) dan kembang kol (gobi) dimasak dengan bawang, tomato dan rempah ratus. Seperti semua kari, terdapat banyak versi yang bergantung pada kawasan geografi atau bahkan pada tradisi keluarga yang tidak bertulis. Saya lebih suka versi tanpa tomato tetapi rempah ratus tidak boleh hilang. Dalam resipi saya menunjukkan jumlah minimum rempah untuk digunakan tetapi ia boleh diubah mengikut selera anda. Saya cadangkan untuk memutihkan kuntum bunga kobis dan kiub kentang dalam air masin mendidih selama beberapa minit: mereka mesti masih kekal rangup.

Langkah-langkah

1 Selesai	Mula-mula sediakan sayur: kupas kentang dan potong menjadi kepingan, kemudian basuh bunga kobis dan potong menjadi bunga.
2 Selesai 8	Dalam kuali atau kuali besar tuangkan dana minyak dan masak sayur-sayuran dengan api yang agak tinggi 7-8 minit sehingga mereka mula keperangan, kemudian keluarkan dari kuali dan ketepikan.
3 Selesai	Jom sediakan asas pedas. Potong bawang dan goreng dalam kuali sayur dengan setitik minyak dan seulas bawang putih.
4 Selesai 4	Sebaik sahaja ia menjadi telus, masukkan dua biji tomato yang dipotong kiub kecil dan semua rempah dan masak 3-4 minit.
5 Selesai 10	Kemudian masukkan bunga kobis dan kentang dan teruskan memasak untuk yang lain 10 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut tetapi tidak hancur (jika perlu, tambahkan setitik air rebusan atau air untuk mengelakkannya daripada melekat atau mengering terlalu banyak).
6 Selesai	Setelah siap, tutup api, masukkan ketumbar segar dan hidangkan.