Name: Chocolate Brownies
Yield: 6
Cuisine: United States
Ingredients: Dark Chocolate: 265 g; Eggs: 4; Hazelnuts: 175 g whole peeled; Butter: 135 g (room temperature); 00 Flour: 135 g; Sugar: 255 g; Salt: 1 pinch of

ciri-ciri:

masakan:

Amerika Syarikat

50
Hidangan 6
mudah

bahan-bahan

265 g Coklat gelap
4 Telur
175 g seluruh dikupas hazelnuts
135 g (suhu bilik) Butter
135 g 00 tepung
255 g gula
1 secubit garam

arahan

Brownies, kuasa dua berwarna gelap, kerak cahaya dan campuran padat coklat dan buah-buahan kering! Disayangi oleh orang dewasa dan kanak-kanak, ini gula-gula tradisional Amerika sering disertai dengan krim disebat atau vanila ais krim. Dikatakan bahawa mereka telah bersedia untuk kali pertama dalam 1892 Chicago dan, pada kesempatan berpatutan untuk meraikan ulang tahun ke 400 penemuan Amerika, wanita berpangkat tinggi bernama Bertha Palmer ditanya chef beliau untuk mewujudkan pencuci mulut bahawa ia adalah praktikal untuk diikuti di sekitar bandar, tanpa risiko mendapat tangan atau pakaian kotor anda. Beberapa versi moden cenderung untuk membawa ketekalan brownie lebih dekat dengan kek lembut enak, meninggalkan doh hampir lebur: kegembiraan, yes, tetapi tidak setia kepada brownies asal, yang mesti meninggalkan jari anda kering!

Langkah-langkah

1 Selesai	Menyediakan brownies, mula kasar mencincang coklat dan meletakkan ia untuk mencairkan dalam bain-marie; memastikan bahawa air di dalam periuk tidak bersentuhan dengan coklat yang diletakkan di dalam mangkuk.
2 Selesai	Apabila ia hampir cair, tambah mentega lembut menjadi ketulan. Kacau dengan teliti sehingga ia cair terlalu, kemudian keluarkan dari haba dan biarkan sejuk, kacau sekali-sekala.
3 Selesai 8	Sementara itu, memasak hazelnuts dalam dipanaskan 180 ketuhar ° untuk 8 minit. Kemudian keluarkan dari ketuhar dan sejukkan, supaya tidak membakar diri, kemudian cop sangat kasar dan ketepikan.
4 Selesai	Sekarang meletakkan telur di dalam mangkuk, dan, mula memukul mereka dengan cambuk elektrik dan tambah gula. Ia tidak perlu untuk memukul campuran: terus memukul hanya sehingga gula cair. Kemudian masukkan garam, dan biarkan ia cair terlalu. Sentiasa dengan cambuk dalam tindakan, menambah campuran coklat dan mentega suam. Sebaik sahaja coklat bercampur dengan campuran, berhenti memukul. Meletakkan penapis halus-mesh pada mangkuk dan ayak tepung. Campuran dengan spatula sehingga ia menyerap sama rata, kemudian tambah hazelnuts sekarang sejuk dan campuran mereka terlalu.
5 Selesai	Gris dan selaras dengan kertas baking pan segi empat tepat 35X27 cm (atau baking persegi pan 30x30 cm) dan tuangkan campuran, meratakan dengan spatula untuk mengagihkan sama rata.
6 Selesai 25	Bakar dalam ketuhar yang bersuhu 180 ° untuk 25 minit, kemudian mengambil ia keluar dan biarkan sehingga ia benar-benar sejuk. Pada ketika ini, membuat kiub anda dengan membuat 5 mendatar dan 5 pemotongan menegak pada jarak yang sama untuk mendapatkan brownies saiz yang sama!