Dwari - RecipeSelected

Raġel Taljan b’passjoni għat-tisjir

Jien Mauro, Jien a 36 sena u jien Taljan. Il-passjoni tiegħi għat-tisjir twieldet żmien twil ilu. Nibda nsajjar l-ewwel platt tiegħi meta kont biss 12.

F'dan il-perjodu kont, ngħidu fl-Italja, “furketta tajba“ u ommi ma riditx issajjarli soppa speċjali li dak iż-żmien kont togħġobni ħafna. Għalhekk bdejt nipprova nsajjar jien. L-ewwel darba, it-tieni darba … fit-tielet darba nirnexxi. Din il-passjoni wasslitni biex dejjem nesperimenta b’affarijiet ġodda. Inħobb nesperimenta fil-kċina, imma nħobb ukoll il-platti tradizzjonali.

Għalhekk, l-idea ta’ dan is-sit. L-ewwelnett iġibu riċetti u speċjalitajiet kulinari Taljani fid-dinja. U id f’id ġimgħa wara ġimgħa, dejjem daħħal platti ġodda tal-kultura tiegħi u għaliex le, anke xi ħadd minn pajjiżi oħra. Inħobb ukoll nesperimenta bi platti ta’ kulturi oħra, tkun f’kuntatt ma’ nies ta’ sfondi etniċi differenti, li ħafna drabi jġegħelni nduq il-platti tipiċi ta’ pajjiżhom.

Jien inħobb ninvolvi ruħi u nipprova nsajjar dawn it-tipi ta’ platti wkoll, li jkun dejjem aġġornat u dejjem jesperimenta affarijiet ġodda u fit-togħma għal ħaddieħor, iżda wkoll għalija, li bqajt a “furketta tajba“ ;)