Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

Cuisine:

Taljan

235
jservi 8
medju

ingredjenti

21 Folji lasagna
250 g maħkuk ġobon Parmesan
50 g Majjal art
500 g Ċanga Ground
250 g Polpa tat-tadam
50 g Zfunnarija
50 g Onion
50 g karfus
40 g Ħalib sħiħ
1 kuċċarina Extra Virgin Żejt taż-Żebbuġa
-gosti melħ
-gosti Bżar iswed
250 g Inbid abjad
3 l ilma
600 ml bechamel Zalza

direzzjonijiet

Tradizzjonali Bolognese lażanja huma dixx tipiku ta gastronomija Emilia Romagna u, speċifikament, tal-belt ta 'Bologna. Minkejja l-awtur ta 'dan riċetta hija Emiliana, lasagna sar wieħed mis-simboli ta 'kċina Taljana fid-dinja. Biex tipprepara lasagna Bolognese tajba l-iktar ħaġa importanti hija l-għażla t-tajba ta 'ingredjenti: ewwel il-laħam, li jitħallat b'mod strett: ċanga u majjal biex jagħtu togħma lill-riċetta, allura l-polpa tat-tadam li jrid ikunu ta 'kwalità tajba, u l-aħħar iżda mhux l-inqas, l lasagna reali, li għandu jkun fost l-aqwa, bl-għaġina poruż xieraq sabiex iżomm l-zalza biex tikseb konsistenza perfetta!

passi

1 Magħmul	Biex tipprepara l-lasagna Bolognese, tibda billi fin tqattiegħ tal-karfus, il karrotta imqaxxar u mirqum u l-basla mnaddfa biex jiksbu fin 50 g għal kull ingredjent.
2 Magħmul	Saħħan iż-żejt fil-livell pan u żid l-ħxejjex mqatta. Stew minnhom għal madwar għaxar minuti fuq sħana baxxa waqt li tħawwad, minn żmien għal żmien. Wara ftit minuti l-ħxejjex sautéed għandhom ikunu nixfu u l-qiegħ tal-pan niexef.
3 Magħmul	Żid il-ċanga art u l-majjal art. Anki l-laħam għandu kannella bil-mod għal madwar għaxar minuti, hekk ħawwad minn żmien għal żmien. Inizjalment l-meraq se toħroġ iżda li ladarba imnixxef inti tista simmer mal-inbid abjad. Hekk kif l-alkoħol tkun evaporat kompletament u l-qiegħ se jkun ħafna xott, ferra l-zalza tat-tadam. Imbagħad żid biss 1 ta 3 litri ta 'ilma, żid niskata melħ, ħawwad u sajjar fuq sħana baxxa medju għal siegħa. Wara l-ewwel siegħa tista 'żżid it-tieni litru ta' ilma, ħawwad u tkompli tisjir għal siegħa oħra. Fl-aħħar tat-tieni siegħa ta 'tisjir, ferra l-aħħar litru ta 'ilma u tkompli biex issajjar fuq fjamma ġentili għal siegħa oħra. B'dan il-mod l-zalza laħam se kok għal mill-inqas 3 sigħat ma 3 litri ta 'ilma miżjud fil-ħinijiet indikati. Fl-aħħar ta 'tisjir, ir-riżultat għandu jkun dens (mhux wisq xotta għal dan it-tip ta 'preparazzjoni forn). Togħma bil-melħ u bżar iswed, itfi s-sħana u żid il-ħalib, ħawwad u jżommu tannulla s-ragù (zalza laħam Taljan).
4 Magħmul 180	Ħu ħami pan jew dixx tal-forn rettangolari kejl 30x20 ċm. Ifrex daqsxejn ta 'béchamel fuq il-pan b'mod ugwali fuq il-wiċċ kollu, imbagħad jistabbilixxu l-folji lasagna u ferra darb'oħra saff irqiq ta 'zalza béchamel u saff wieħed ta' ragù, u l Parmesan maħkuk teħid Ġobon kura biex tkopri l-wiċċ kollu tal-pan. Imbagħad joħloq saff ieħor ta 'lażanja, (jekk inti jippreferu wkoll irranġati fid-direzzjoni opposta meta mqabbel mal-ewwel saff sabiex ikunu qasmu). Imbagħad ipproċedi ħolqien ta 'saff ġdid ta' béchamel. Oqgħod attent li jqassmu fuq il-wiċċ kollu tal-pan. Jżidu wkoll il-ragù u tkompli b'dan il-mod għall-saffi kollha, zalza béchamel, ragù u Parmesan. Finlandiża bil-saff ragù u tbexxix abbundanti ta 'Parmesan maħkuk.
5 Magħmul 25	Meta dan jitlesta tħejjija tal-pan, bake fil-forn imsaħħan minn qabel fi 200 ° għal madwar 25 minuti (jew 180 ° f'forn ventilat għall 15 minuti): l lasagna se tkun lesta meta tara qoxra dehbi ċar fuq il-wiċċ. Neħħi mill-forn u ħalli jiksaħ qabel ma jġibu għall-tabella u jgawdu lasagna tiegħek Bolognese Taljan!

riċetti Magħżula

2 ta’ Settembru, 2023

Reviżjonijiet Ricetta

M'hemm l-ebda reviżjonijiet għal dan riċetta għadhom, użu ta 'formola t'hawn taħt biex jiktbu reviżjoni tiegħek

Insejt il-password?

aperitif	appetizer
ċanga	kolazzjon
brunch	kejkijiet
Karnival	ġobon

	21 Folji lasagna
	250 g maħkuk ġobon Parmesan
	50 g Majjal art
	500 g Ċanga Ground
	250 g Polpa tat-tadam
	50 g Zfunnarija
	50 g Onion
	50 g karfus
	40 g Ħalib sħiħ
	1 kuċċarina Extra Virgin Żejt taż-Żebbuġa
	-gosti melħ
	-gosti Bżar iswed
	250 g Inbid abjad
	3 l ilma
	600 ml bechamel Zalza

Tradizzjonali Taljan Bolognese Lasagna

Share dan fuq netwerk soċjali tiegħek:

ingredjenti

Bookmark din ir-riċetta

ingredjenti

direzzjonijiet

passi

Reviżjonijiet Ricetta

Riċetti relatati:

Żid kumment tiegħek tikkanċella risposta