Name: Indian Dosa
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Lentils: 1 cup (Urad Dal) White or Red; Rice: 3 cup Parboiled; Salt; Extra Virgin Olive Oil: 5 cl; Baking Powder: 1 teaspoon; Black Pepper

Nta:

Cuisine:

Khab

753
Pab raws li cov 4
Yooj yim

Cov khoom xyaw

1 khob (Urad Dal) Dawb los yog liab Lentils
3 khob Parboiled Mov
Ntsev
5 cl Xyuas kom nkauj xwb tus txiv roj roj
1 kawg Baking hmoov
Txob

Qhia

Cov neeg uas nyiam Indian cuisine yuav tsis nyob twj ywm tsis muaj ab tsi los Dosa, crunchy thiab qab fritters ntse khej teb tab sis ntau thiab menyuam twb nyob tas lub teb chaws. Nyob rau cov tej thaj chaw deb pawg neeg thaj av muaj climbed ranking rau txoj kev noj, ntau noj tshais tiam sis yuav tsum ua ib pluag mov ceev zoo tagnrho. Thiab maj mam lawv cov conquering tau thaj ntiaj teb zoo li, raws li lawv lub zog hauv Teb Chaws Asmeskas rawsli thiab, ntawd txawm tias kom ib tug twg lesser, nyob teb chaws Europe. Tus dosa no tseem nyob hauv tej tsev noj mov Indian, Txawm li ntawd los cov hauj lwm yuav muab pov thawj yuav tsis yooj yim. Rau lwm txoj? Npaj kom nyob tom tsev. Nplua nuj nyob hauv cov nqaijrog, yam tsis pub gluten thiab saturated, lub Dosa zoo zoo heev los crêpes thiab kuj yuav xam tau tias yog tus thawj version of savory pancakes: cov chav tsev mov, tshaj tej ntawm, yog tau ua los ntawm txhob txwm los yog random contaminations. Qhov chaw no tsis heev, tiam sis nws yuav siv sij hawm vim muaj kev tsim nyog fermentation.

Ruam

1 Ua li cas 720	Tom qab muab ib lub taub ntim nplej thiab lentils, muab dej thiab tawm mus so rau txog 12 teev.
2 Ua li cas	Tom qab no lub sij hawm no zoo txhua yam, tawm hauv tej seem uas ua kua, txog thaum tau ntiav du thiab homogeneous.
3 Ua li cas 30	Txij ntawm no mus ntxiv ntsev, baking hmoov, kua txob los yog paprika, ua tib zoo muab lub khob noom cookie thiab cia rau hauv lub thawv txias kom teev.
4 Ua li cas 3	Nyob rau hauv lub nruab nrab tsuas tsis-pas yias (20, nyob 25 cm hauv txoj kab uas hla) kom tus txiv roj roj sov dua ib ntsis nplaim, laub me ntsis cov batter uas tau kis nws zoo: pab tau kawg yog do heev maj mam muab lub yias los ntawm kev ua kom tag nrho qab yias tsab ntawv ntawd them, tiam sis muaj ntau cov neeg uas siv ib khob ua kom yeej lub qab. tau mas, tus dosa yuav tsum ua kom siav rau ob tog: nws tig yog txaus siv rab duav, tiam sis ceev faj txhob tshaj tag nrho 2-3 feeb nyob rau hauv lub qhov hluav taws kub.
5 Ua li cas	Thaum nws tseem npaj, nws los txog ntawm lub yias thiab rolls nws tam sim ntawd.

Feeb ntau, tus dosa yog muab kub muas lwj, yog ib lub tais diav ntau nyob rau ntawm Indian cuisine legumes, nrog txiv maj phaub chutney los yog aloo masala, lub tais uas qos yaj ywm (heev) ntsim txob. Curry zaub tseem muaj ib tug yawm accompaniment, raws li cov Indian pickles. Rov qab mus rau lub discourse ntawm contaminations ua noj, koj muaj cai xaiv tau saj tsis tau cov pancakes ib tsab rau grilled los yog khoom kib zaub los yog lwm txoj kev uas pom tias yog tswv yim.