Składniki
-
400 sol Polędwica
-
100 g płatkowane ser parmezan
-
100 sol Sałatka Rakietowa
-
Na sos
-
70 sol Sok cytrynowy
-
100 ml Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
-
do smaku Sól
-
do smaku Czarny pieprz
Kierunki
Carpaccio z polędwicy wołowej z rukolą i parmezanem jest prosty i szybki, drugie danie do przygotowania, które nie wymaga gotowania, a do tego można go zdefiniować jako świeże letnie danie: jest to bardzo cienkich plasterków mięsa surowego, generalnie z wołowiny lub cielęciny , które są umieszczone na półmisku, posypane rukolą i parmezanem i przyprawione oliwą, cytrynowy, sól i pieprz. Idealny się cieszył w lecie, towarzyszy świeże sałatki.
Kroki
1
Gotowe
|
Do przygotowania carpaccio wołowego z rukolą i parmezanem, zacznij od sosu cytrynowego; wyciśnij cytryny i przelej przefiltrowany sok do miski: dodaj olej, sól i mielony czarny pieprz, następnie zemulguj sos za pomocą trzepaczki. raz gotowy, sos umieścić w dozowniku. |
2
Gotowe
|
Ułóż rukolę na półmisku, rozprowadzając go równomiernie, pokrój mięso na bardzo cienkie plasterki za pomocą krajalnicy i rozprowadź na rukoli. |
3
Gotowe
|
Dodaj również płatki serowe, następnie zakończyć sosem cytrynowym i kilkoma plasterkami cytryny, Następnie możesz podawać i cieszyć się carpaccio z wołowiny z rukolą i parmezanem. |